蒜苗炒毛臘肉——鹹鹹的臘肉滿滿的年味圖解

土豪朋友送給我一塊毛臘肉，好大一塊，這年頭能吃的上豬肉的都是土豪，毛臘肉更是土豪中的土豪，聞着都直流口水，趕緊下鍋炒一碟小菜。臘肉可以和很多蔬菜一起炒，什麼洋葱、扁豆之類的，但我最愛吃的還是今天這款蒜苗炒毛臘肉。

主料

臘肉 ：一塊
蒜苗 ：適量
大蒜葉 ：適量

輔料

幹辣椒 ：五個
生抽 ：一勺
鹽 ：兩克

詳細步驟：

第一步

臘肉用水煮開

第二步

蒜苗、大蒜葉切段，幹辣椒切碎

第三步

煮好的臘肉冷卻後切片

第四步

炒鍋燒紅，不放油，直接炒臘肉，炒出油

第五步

放入幹辣椒

第六步

加入蒜苗、大蒜頭爆炒，加點鹽

第七步

快出鍋的時候加入蒜苗葉

第八步

起鍋

第九步

裝盤