讓人懷念的味道就在下面的教程中圖解-蒜薹炒臘肉怎麼做才能滿屋飄香

每到過年之後，臘肉和蒜薹就會成為餐桌上最頻繁登場的一道菜。小時候家裏每每開始炒蒜薹炒臘肉的時候，家就會滿屋飄香，那種香味不僅僅是烙印在我的記憶中，更烙印在我的味蕾。現在一旦聞到哪裏飄來了蒜薹炒臘肉的香味，口水就會情不自禁地流下來。

主料

蒜薹 ：400克
臘肉 ：200克

輔料

生薑 ：一塊
蒜瓣 ：兩瓣
泡椒 ：三個
食鹽 ：適量

詳細步驟：

第一步

蒜薹切段

第二步

臘肉煮熟後切片，煮過的臘肉會少很多鹹味

第三步

泡椒切絲

第四步

姜蒜切末

第五步

熱油爆香姜蒜和泡椒，然後下入蒜薹翻炒，加鹽調個味

第六步

蒜薹斷生後下入臘肉，快速翻炒均勻後就可以起鍋了

第七步

炒蒜薹需要多一點油，這樣容易熟