米飯吸收了臘腸獨特的香味讓人食指大動圖解-香噴噴的臘味飯
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提起臘味飯,就讓我口水直流,一碗香噴噴的米飯彷彿出現在了我的眼前。今天做的這鍋臘味煲仔飯,用的是兩種米,混合不同的米才能做到米飯香濃,米飯決定口感,而臘腸決定了味道,米飯吸收了臘腸獨特的油味,臘香撲鼻,令人食慾大增。
主料
泰國香米 :180克糯米 :20克
油菜 :100克
臘腸 :兩根
雞蛋 :一個
輔料
味極鮮醬油 :兩勺黃豆醬油 :一勺
耗油 :一勺
香油 :適量
白糖 :半勺
芝麻 :適量
香葱 :適量
詳細步驟:
第一步
準備好食材。
第二步
將臘腸斜着切片。
第三步
兩勺味極鮮醬油,一勺黃豆醬油,一勺蠔油,半勺香油,調成料汁。
第四步
加入半勺白糖。
第五步
砂鍋裏面刷一層底油。
第六步
煮飯以前提前一個小時將米浸泡,水高於米1cm左右。
第七步
大火煮開改中小火燜煮。
第八步
米飯煮至八成熟時,打開蓋子,不要光火,保持中小火。
第九步
擺上臘腸。
第十步
將料汁均勻的鈴在上面,再蓋上蓋子悶兩分鐘。
第十一步
磕上一個雞蛋,擺上油菜再悶三分鐘。
第十二步
開蓋以後撒上芝麻和香葱。
第十三步
上桌啦!
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