老人小孩都愛吃圖解-香噴噴的蝦仁炒雞蛋

蝦仁炒雞蛋超級有營養也是家裏很常見的一道家常菜，遠遠的就可以聞到濃郁的味道，香噴噴的，蝦仁中的蛋白質、微量元素很多，還有美容的功效，很有韌勁，雞蛋也很酥嫩爽口。不容錯過的美食哦，老人小孩都愛吃，快試試吧。

主料

蝦仁 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：少許

詳細步驟：

第一步

香葱切小段。 選用新鮮蝦剝出的蝦仁，取走蝦線，清洗備用。 用的是有機雞蛋，營養豐富。而且有機雞蛋的蛋黃顏色比較黃，炒出來的成品也會更好看。

第二步

適量水燒開，放入蝦仁焯水（焯蝦的水不要全倒掉，留一些備用）。 燙到蝦仁捲起來後立即撈出備用。

第三步

適量油加熱，油稍微放多一點。 雞蛋事先攪拌均勻，倒入熱油中。

第四步

趁雞蛋還沒凝固，將蝦仁倒入雞蛋液中。 儘可能讓蝦仁都沾上雞蛋液。

第五步

倒入焯蝦的水1湯勺。少許雞精提鮮。適量鹽調味。

第六步

翻炒均勻。動作速度點，不要煮老了。

第七步

放入香葱翻炒一下即可。