香香噴噴好味道圖解-醃製臘肉

豬肉是我們日常生活中比較常見的肉類之一，而且其鮮嫩的口感還有勁道的肉質會讓很多人喜歡吃，其實豬肉的做法很多種，有豬肉包，炒裏脊之類的，都各有風味今天我們學習一下怎麼醃製臘肉，存放時間更長，接下來一起學習一下吧。

主料

豬後臀肉 ：七斤

輔料

蒜姜 ：適量

詳細步驟：

第一步

豬後臀肉洗淨，切成1.5公分

第二步

用繩子穿起來

第三步

蒜薑切片

第四步

調汁 放入鹽 料酒 耗油 醋 糖 醬油 蒜 姜 胡椒粉

第五步

醬汁倒入豬肉裏

第六步

筷子攪勻，醃製五小時

第七步

豬肉晾起來，五天左右

第八步

風乾成這樣

第九步

蒸十五分鐘

第十步

切片

第十一步

出鍋