圓白菜餃子香噴噴的，細膩多汁，超好吃圖解

圓白菜餃子逢年過節，家家户户都會做餃子吃，圓白菜餃子也是很常見的，美味健康有營養，超級有助於消化，吃了還想吃，老少皆宜。吃一口香噴噴的，菜都很細膩。

主料

肉餡 ：400克
麪粉 ：適量
圓白菜 ：適量

輔料

鹽 ：適量

詳細步驟：

第一步

將麪粉倒入麪包桶中，涼水是麪粉量的60%左右，將麪包桶安裝進東菱6D麪包機中，啟動一個揉麪程序10分鐘；麪糰成型且很滋潤，將麪糰放在桶中餳20分鐘，蓋上蓋子，防止水份蒸發而表面變幹；

第二步

揉麪、餳面的工夫來處理餡料：豬肉餡略有些肥的，加香葱末、生抽、醬油、鹽，少許涼水；用量隨自己喜歡來調整；

第三步

順着一個方向攪拌上勁兒，水可以少放一點，肉餡不是太乾就可以了；

第四步

圓白菜去掉老葉，清洗乾淨；先一切為二，先切細絲，再切小丁，剁碎，放盆裏撒一點點鹽，殺出多餘的汁水；

第五步

將圓白菜末用手攥一攥，但不要攥得太乾，留一些水份也就是保留一些營養物質，與肉餡混合均勻；

第六步

餳好的麪糰取出揉光滑，搓成均勻的長條，再切出大小一致的小劑子，擀成中間稍厚、四周略薄的小圓餅；

第七步

取適量餡或包或擠成餃子，好看難看的，只要不漏餡就是好餃子；快包好時，燒一鍋水，水開後，將適量餃子入鍋，煮到肚子鼓鼓的飄浮在水面就可撈出。

第八步

吃時蘸醋或者辣椒油，極香。