現在就教你最下飯的臘肉美食-炒臘肉你知多少呢

對於南方的人來説，臘肉一定不會陌生，特別是在四川和湖南那裏，由於那裏的山比較的多，儲存肉類不方便，所以基本上在過年的時候家家都會有醃製的臘肉。臘肉對於喜歡的人來説，那可就是人間美味，小編雖然是一個北方人，但是也不妨礙我愛吃臘肉，那麼今天就和小編一起去了解一下基本上每個人都吃過的炒臘肉吧。

炒臘肉怎麼炒好吃

炒臘肉作為一道再簡單不過的家常菜，對於像小編的這樣手殘黨來説可是十分的友好。其實小塊臘肉、一條苦瓜，再加上一些的陽江豆豉就可以是一道美味的佳餚。那麼小編接下來就教大家怎麼做，首先豆豉先用水洗過，瀝乾水，切好薑絲、苦瓜、臘肉。因為是炒，所以臘肉要切得薄一點，油鍋燒熱後，加入薑絲、豆豉，先炒一下，炒出香味來，再放臘肉，繼續翻炒，這個時間要稍微久一些，否則臘肉不熟，適當的時機加進苦瓜，繼續翻炒，等苦瓜顏色變深、變軟，然後出鍋。

這個做法，不僅很簡單的而且它需要的食材也很少，步驟又比較的簡單。將豆豉加薑絲用油炒後，香味非常的濃郁，所以説這陽江豆豉做調料的確是好。夏天吃些苦瓜，也是好的，清熱。臘肉很香，如果單隻炒苦瓜，不會好吃到這個地步。像小編這樣的手殘黨都可以輕鬆的駕馭，你還在猶豫什麼呢，在家裏閒來無事時不妨嘗試一下這道菜。

很多人吃不習慣臘肉，覺得它過於的香膩，對於愛美的妹子來説可能是災難，因為它的脂肪含量比較高，一不小心就可能會發胖。但是我們不知道的是這炒臘肉其實是有很多的好處的，比如説它可以改善貧血是非常適合那些氣血不足的人吃的。再説了，如果不是吃的太多了，臘肉也不是我們想象的那麼容易發胖的，這炒臘肉也可以促進骨骼的增長，對於正在長個子的小朋友們不妨試一試。

雖然炒臘肉很好吃，但是小編還是要提醒大家對於血脂比較高的人來説，這臘肉能少吃還是少吃比較好。另外由於是醃製的食物，臘肉的含鹽量是很高的，所以我們每天的食用量一定不能太多了，它也不太適合血壓比較高的老年人吃。美食固然誘惑很大，但是我們還是要以健康為主，最後，我們在炒臘肉的時候一定不要再放過多的鹽了，這對於第一次做炒臘肉的小編來説簡直就是血淚教訓，好了，今天我們對炒臘肉的介紹就到這裏吧，大家也可以自己在家研究。