愛吃臘肉飯的你不要錯過-如何做臘肉飯

臘肉飯是我們生活中很喜愛的一種食物，它的做法有很多種，我們提倡健康的飲食的話，可以在家用電飯煲製作出臘肉飯，也可以去嘗試一種臘肉製作的煲仔飯。這道菜品中我們還可以添加許多的輔食材料來讓其變得美味可口，適當的加入些許青豆和糯米一起煮食它也是不錯的。

如何做臘肉飯，愛吃臘肉飯的你不要錯過

臘肉這個食物，對許多農村人來説，真的是一道特別的美味，臘肉在農村是很流行的，在城市裏也很受歡迎，特別是臘肉燜飯，很多人餓了的時候，吃它的話，就可以一下子吃兩三碗呢。而且別看臘肉是放了很久的幹了的肉，其實它有很好的功效，它能有效的保護你的神經系統，還能保護你的牙齒，對於一些貧血的人來説，它也能起到補血的作用，然後臘肉燜飯裏面少不了米飯，而米妮，它“體內”富含錳和碳水化合物。還有土豆，它可以很有效的和胃和解毒，並且還能消腫呢。

一、如何做臘肉飯之做法一

首先我們要準備一些食材，主要的就是臘肉，胡蘿蔔，還有大葱和土豆，然後洗淨備好，方便用。先把臘肉改刀，切成一小塊一小塊的，不薄不厚的一片就可以，然後把洗好的胡蘿蔔拿出來，切成胡蘿蔔丁，然後把洗好的葱花也拿出來切，切的小一點就可以了，接着把洗好的土豆用劃掉皮的工具把土豆皮去掉，如果你刀工好的話，就直接用菜刀就可以把土豆皮去掉，但是要注意不要切到手哦。緊接着我們就拿出適量的米來，放入碗裏，然後就把它淘洗乾淨，一般洗兩次左右就可以了，然後把刮完皮的土豆拿來切成土豆丁，食材徹底的準備的差不多啦，下面我們就開始做了。

把鍋裏洗乾淨，然後開火，等鍋有三成熱的時候，就倒入一些油，然後等油“辣”了就直接把切好的臘肉倒入鍋裏翻炒，直到把臘肉炒到晶瑩剔透，這時就加入胡蘿蔔丁和土豆丁還有葱花，翻炒一下，再加入鹽，味精，醬油，再次翻炒一下，然後再加入洗好的大米，直到把香味炒出來就可以了。炒到金黃以後呢，就把電飯煲的鍋拿出來，把炒好的食物加入電飯鍋鍋裏，再加入一些水，蓋過中指的三分之一的位置就完全OK啦。接下來就很簡單啦，直接把電飯鍋放入電飯煲裏，當做正常的煮飯就可以了，一般電飯煲大約煮好的話，是三十幾分鍾吧，煮好以後就可以出鍋啦。色澤金黃好吃，臘肉也特別的油而不膩，適合所有人吃。特別是一些長身體的孩子，要多吃這種類型的食物，才會長高高，長身體哦!

二、如何做臘肉飯之做法二

1、大米用水洗淨，泡上幾個小時臘肉放入鍋中蒸15分鐘左右，這樣臘肉可以變的更軟，更入味取出蒸好的臘肉

2、切成薄片，待用洗淨青菜，切成小段洗淨香菇，切成薄片起油鍋

3、油七成熟的時候，放入薑片略炒，放入臘肉，翻炒出香味

4、再倒入切好的青菜及香菇，略微翻炒後，倒入泡好的大米，不停的翻炒，可以加少許鹽

5、等到有點出水的時候，關火將炒好的臘肉、香菇、油菜及大米一起倒入電飯鍋，加入少許温水，以電飯鍋正常程序煮飯即可

小貼士

1、最後加温水時不要加太多水，因為本身米已經泡開，翻炒的時候青菜也炒出了水，加的水太多煮出來的飯會太爛。

2、鹽不用加太多，臘肉本身就有鹹味

如何做臘肉飯，你們學會了嗎？臘肉飯是很適合冬天吃的一道食品，出鍋後不僅顏值高，還讓人非常有食慾，口感豐富且能飽餐。上班族或學生的時間不夠用的時候，不妨做一道美味的臘肉飯，將它帶到學校或者公司去吃，不僅方便又健康，還能讓我們的食慾倍增呢！