如何做臘肉飯，手把手教你做臘肉飯，味道醇香營養美味！

清蒸米飯本身就比較美味，甘甜可口，十分好吃，如果米飯中加點肉類食材那將更加的美味，營養價值高。臘肉飯就是一種不錯的米飯，臘肉飯味道醇香、風味獨特，是一道美味可口又開胃的傳統美食。下面就讓小編來為大家詳細的介紹一下“如何做臘肉飯”吧！

如何做臘肉飯

一、鮮嫩多汁甘藍臘肉糯米飯

1.準備食材，新鮮糯米半斤、臘肉半斤、紫甘藍一個、雞蛋2個、生抽10ml、蠔油5ml、食用鹽適量、生薑一塊。

2.臘肉放入水中浸泡5分鐘，瀝水撈出，切成薄薄的小片，用乾淨的碗裝起來備用。

3.新鮮糯米淘洗乾淨，倒入電飯煲中，加入適量的水，然後插上電飯煲的插頭，打開煮飯鍵煮飯。

4.紫甘藍用乾淨的水清洗乾淨，然後把紫甘藍切成絲，倒入裝有温水的鍋中燙3分鐘後瀝水撈出，用乾淨的碗裝起來備用。

5.米飯蒸熟後，把切好的臘肉放進電飯煲裏，平鋪在米飯上，再打2個雞蛋在米飯上，蓋上鍋蓋再燜5~10分鐘。

6.把生抽、蠔油、食用鹽倒入碗中均勻攪拌。

7.出鍋前把這些調料倒在米飯上，撒上紫甘藍，用飯鏟攪和均勻即可直接食用。

二、營養美味洋葱臘肉飯

1.準備食材，隔夜米飯一大碗、臘肉半斤、西紅柿2個、洋葱1個、生抽10ml、蠔油5ml、食用鹽適量、生薑片2~3塊、適量植物油。

2.洋葱用乾淨的水清洗乾淨，切成小塊，用乾淨的碗裝起來備用。

3.西紅柿放入温水的鍋中，煮3分鐘直至西紅柿的表皮開花，然後用手撕下來，然後用菜刀把西紅柿切成小丁塊，用乾淨的碗裝起來備用。

4.臘肉切成小塊，放入剛剛泡過西紅柿的水中，滾燙1分鐘，瀝水撈出，用乾淨的碗裝起來備用，再把鍋中的水倒掉。

5.開火把鍋中的水珠少幹，再往鍋中倒入適量的植物油，把臘肉、洋葱、生薑片、西紅柿倒入鍋中一起翻炒至濃香溢出即可。

6.把隔夜飯倒入鍋中一起翻炒，撒上適量的食用鹽，倒入耗油、生抽，一起均勻翻炒，大概5分鐘以後，就可以把這道洋葱臘肉飯盛出來吃了。

如何做臘肉飯？以上就是小編要為大家介紹的多種臘肉飯的做法，每一種都是極佳的美味，每一種臘肉飯的製作都是非常簡單的，大家只要認真學習，對照小編上文的步驟自己動手去做就可以製作出好吃的臘肉飯。臘肉飯中富含多種營養，食用臘肉飯對於潤肺、開胃、促進發育效果極佳。