手把手教學課程來啦！-牛肉漢堡怎麼做的

你喜歡吃牛肉漢堡嗎?我喜歡吃。鬆軟的麪包，夾着美味誘人的牛肉餅，搭配上新鮮蔬菜，加上黃瓜的爽脆感，一口下去，那滋味兒別提多棒多誘惑人了。牛肉漢堡怎麼做的?手把手教學課程來啦!想要做出成功又好吃的牛肉漢堡，靈魂關鍵就是牛肉餅。不過做起來非常簡單，不需要很複雜的工藝，也不需要多豐富的配料，在家就可以做!

一、牛肉漢堡配料準備

配料

1.漢堡胚，高筋麪粉100g、乾酵母2g、橄欖油8g、牛奶少許、鹽2g、水78g、白糖5g、低筋麪粉20g、白芝麻少許。

2.牛肉餅，瘦牛肉250g、大蒜1瓣、黃油15g、白胡椒粉少許、鹽少許。

3.其他材料備用，可根據各人口味愛好：黃瓜片適量、沙拉醬、番茄醬、生菜葉、芝士片等。

二、牛肉漢堡製作過程

1.先將除了牛奶和白芝麻外的其他配料全部混合在一起，揉成麪糰，揉好後蓋上保鮮膜發酵，當發至2倍大時，用力揉出空氣，使其重新變小。再將麪糰分成4份，揉成圓狀，蓋上一塊濕布後進行醒發，15分鐘即可。

2.將麪糰放進烤盤上，4塊麪糰需留出距離，再發酵約40分鐘，温度需在35℃、濕度75%。

3.處理肉餡，用刀將牛肉剁成肉餡，加入其它配料，抓勻，將處理好的肉餡分成4份，並揉成圓形，成為一塊肉餅，在油紙上壓好。

4.麪糰發酵成功後，放進烤箱，温度預熱到上下火180℃，在麪糰外部刷上牛奶及白芝麻，烤箱內烤制15分鐘左右。

5.鍋燒熱，將肉餅平放，兩面都需要煎熟。煎好後依次在麪餅上放好配料及肉餅。

香噴噴、美味可口的牛肉漢堡就這樣完成啦，是不是很簡單呢，在家就可以做哦，別再問其他人“牛肉漢堡怎麼做的啦”。如果你家裏沒有烤箱，可以直接去超市買漢堡胚的成品，自己只需要煎牛肉餅就可以啦，吃漢堡時再來一杯營養十分的牛奶，一頓十分有滿足感的正餐就完成啦，可以説懶人必備哦。