手把手教您煮幹鍋大蝦牛蛙如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

基圍蝦 ：半斤
牛蛙 ：2只
土豆 ：1個
萵筍 ：半根
藕 ：1個

輔料

洋葱 ：少許
大葱 ：半根
大蒜 ：3棵
香菜 ：1小把

具體步驟

1. 牛蛙洗淨切塊，用生抽，糖，酒醃製1小時。蝦背部開一刀。2貨用生粉抓勻放入9成熱的油鍋炸透撈出

2. 土豆，藕切片，用幹生粉抓勻，下入9成熱油鍋炸熟撈出。萵筍下油鍋也炸一下

3. 鍋裏留少許油，放入花椒，幹辣椒扁一下取出，鍋裏倒入洋葱絲，芹菜段，大蒜，京葱扁炒。放3大勺六月鮮豆瓣醬，一勺糖，少許生抽，少許水，再倒入所有炸過的原料及炸過的花椒一起翻炒

4. 最後撒一把香菜，淋上自制辣油翻勻出鍋

烹飪技巧

原料用粉抓過後再炸，即省油，又香脆。2炸得油温高一點