手把手教你蘆筍的做法大全

相信許多朋友們都有吃過蘆筍，特別是喜歡吃素食的食客朋友們。蘆筍確實有着不錯的味道與口感，深受廣大食客朋友們的青睞。當然，也有許多朋友不僅喜歡吃蘆筍，更注重它的營養價值。那麼問題來了，你們知道美味的蘆筍有多少種做法嗎？一起來看看吧。

蘆筍的做法大全

一、蘆筍炒蘑菇

用料：口蘑、蘆筍、黑胡椒、鹽、黃油、蒜。

做法：

1、口蘑切片，蘆筍斜刀切段，蒜切末橄欖油小火炒蒜末。

2、在蒜末微微泛黃的時候加入蘑菇片改中火繼續翻炒，會出大量的水。

3、加黑胡椒碎和少量的鹽繼續炒。

4、等到蘑菇吐的水被收的差不多的時候加一坨黃油，下蘆筍段翻炒嘗味道，根據口味下鹽翻勻出鍋。

小貼士：蘑菇吃鹽，所以開始少量鹽入底味同時讓蘑菇出水，最後再根據個人口味下鹽

二、蝦仁蘆筍

用料：蝦仁、蘆筍、大蒜、澱粉、鹽。

做法：

1、蘆筍削掉根部較老的外皮後切段。大蒜切片，蝦仁用刀從背部化開去掉蝦線洗淨。

2、鍋中水開後放入少許鹽，倒入切好的蘆筍焯水10秒鐘，馬上撈出放入涼水中投涼。

3、蝦仁加入料酒，鹽，澱粉拌勻。

4、鍋裏放油加蒜片炒香，放入蝦仁稍炒，馬上放入蘆筍。

5、加少許鹽和水澱粉，快炒出鍋，水澱粉提前備好，炒的時間不易過長，以免蝦仁過老。

三、鮮味油淋蘆筍

用料：蘆筍、薑末、蒜末、紅椒絲、生抽、芝麻油、白糖、油、鹽。

做法：

1、蘆筍根部去老皮 切去老梗 洗淨切長段 放入沸水中煮熟 撈出瀝乾水份擺盤備用。

2、生抽、白糖、鹽和稍許清水倒入鍋中煮開 澆在蘆筍上。

3、薑末、蒜末撒在蘆筍上 食用油和芝麻油在鍋內燒至七成熱後淋在姜蒜末上 最後撒上紅椒絲即可。

小貼士：食譜摘自美食堂，建議的醬油是金標生抽。

四、培根蘆筍卷

用料：培根、蘆筍、黑椒碎。

做法：

1、把蘆筍改刀切成比培根寬度略長的長度，放入加了少許食用油和鹽的開水鍋焯水，焯好後撈出迅速浸入加了冰塊的涼開水裏。

2、培根一切為三備用。

3、取一小處培根片，包入2根蘆筍，捲起，用牙籤固定。然後依次做好全部。

4、將做好的蘆筍捲入平底鍋，煎至培根微微焦黃，撒上黑椒碎即可。

小貼士：

1.蘆筍焯水時加油，能讓蘆筍顏色更翠綠。焯好後馬上泡入冰水裏，口感更脆爽。

2.做好的培根卷除了煎，你也可以用烤箱和微波爐烘烤。

3.培根本身就有鹹味，做好的培根卷不用另外放鹽，直接磨點黑椒碎上去就很好吃了。

以上就是關於“手把手教你蘆筍的做法大全”的全部內容，相信大家看完之後對蘆筍上述的四種做法有了一個更加全面的認識和了解，特別是素食主義者應該多看看。不過小編還是要提醒大家，蘆筍雖然是個好東西，還需合理搭配其他食物才能飲食健康。