手把手教你切胡蘿蔔絲-廚房小白看過來

胡蘿蔔含有極為豐富的胡蘿蔔素、花青素、維A等營養成分，質脆鮮美，看來小兔子果然是好眼光，最愛吃的胡蘿蔔是一種好東西。胡蘿蔔絲是它的常見形態，但切絲對於廚房小白來説真是太難了。掌握理論方法，配合實踐練習，下一個蘿蔔絲大神就是你！

胡蘿蔔好吃，但是切絲是個令人頭痛的問題。胡蘿蔔等蔬菜切絲是有方法可循的，掌握方法，下次在家裏切胡蘿蔔絲，就不會説切成難看口感又差的胡蘿蔔絲了。

胡蘿蔔等蔬菜切絲是有方法可循的，掌握方法，下次在家裏切胡蘿蔔絲，就不會説切成難看口感又差的胡蘿蔔絲了。 話又説回來，刀要鋒利，切時按土豆的手指要微收，切的過程中要不時的用水浸刀，剩下的就是練習了。但是使用工具，胡蘿蔔的汁水難免流出過多，吃起來軟軟的，營養也流失了不少，所以還是苦練刀功比較好!

確定你需要多少胡蘿蔔。你需要的胡蘿蔔的數量取決於你的食譜需要多少胡蘿蔔。記住，如果一根胡蘿蔔切絲不夠，你還可以多切絲。一些一般的等價物包括：一個大胡蘿蔔=一杯切碎的胡蘿蔔一磅胡蘿蔔=兩個半杯胡蘿蔔絲。

胡蘿蔔洗淨。把胡蘿蔔放在冷水裏，用手擦洗胡蘿蔔的外面。這有助於去除胡蘿蔔外面的污垢、化學物質或細菌。一定要用全尺寸的胡蘿蔔。

1、先把胡蘿蔔切段，長度差不多這樣切出來的絲長度比較均勻。

2、然後再把段切薄片，片摞在一起就可以開始切絲了。

話又説回來，刀要鋒利，切時按土豆的手指要微收，切的過程中要不時的用水浸刀，剩下的就是練習了。開始慢是必然的，不用着急慢慢就熟能生巧了。另外如果是切絲的話，那麼切片兒的時候就要注意，薄，均勻。如果片兒切不好，那麼絲兒肯定就切不好的。這是一環套一環的，上面做不好，切絲也就切不好。

第二種方法就是直接用專門的擦絲工具——擦絲板直接擦擦出的絲比較細，最好也先切段。飛利浦的有切片和切絲機器賣，但是這樣的工具價格很貴，買來只切胡蘿蔔絲，有點大材小用的感覺，有那種幾塊錢的擦絲板，可能會更適合。但是使用工具，胡蘿蔔的汁水難免流出過多，吃起來軟軟的，營養也流失了不少，所以還是苦練刀功比較好!

簡單嗎！其實就是切絲這麼回事，俗話説熟能生巧，多練練也就會了，只是其中的一些常識跟技巧不需要你摸着石頭過河探索，小編直接告訴你了，這麼做這麼練準兒沒錯！涼拌胡蘿蔔絲、胡蘿蔔絲炒肉、燻蒸胡蘿蔔絲等各式菜都可以給你練手，快快行動起來吧！