手把手教你荷包蛋怎麼做

荷包蛋是我們早餐會吃到的食物，也是一種尤為簡單的食物，比較方便快捷。並且對於我們現在的工作很緊張的人來説，簡單快捷的早餐是我們現在所需要的。當然荷包蛋也分為幾成熟，有喜歡半熟的朋友和喜歡全熟的，那麼懂得自己口味的肯定莫過於自己，所以會煎荷包蛋應當是最基本的一項技能。

一、手把手教你荷包蛋怎麼做

配料:主料鮮雞蛋1個。輔料醋少許。

特色:此蛋軟，易於消化，含有豐富的蛋白質，脂肪，並含有除維生素C以外的幾乎所有其他維生素和礦物質。雞蛋的蛋白質與人體蛋白質組成極為相近，是所有食物蛋白質中生理價值最高的。它是嬰兒最為理想的蛋白質食品。製作中，不要加鹽，食鹽會妨礙蛋清凝固。

操作：

1、將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒開。把雞蛋磕入一個杯子內。

2、待水開後，使開水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋徐徐倒入水內，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，撈入小盤內，稍晾即可餵食。

營養價值

蛋白質:雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。

荷包蛋若追求美感,要求荷包蛋不破裂,就要注意以下幾點:

二、有兩種方法不碎

一種是等水開了，把火關到最小，讓水面平靜不翻滾，然後把蛋打進去;

另一種方法是把水燒開了，把蛋打在一個裝了涼水的小碗裏，然後倒進鍋裏。

小鍋深水，儘量讓蛋下去後不與鍋底接觸，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開，這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊;還有就是在放蛋進去的時候，讓翻滾的水平靜下來，這樣可以避免把剛下鍋的蛋衝散。

1、蛋要選擇新鮮的。

2、鍋最好是鐵質。

3、水開後小心輕輕磕蛋入鍋，待蛋白裹住蛋黃時，平底鏟輕輕翻個。

三、妙香荷包蛋

微波爐煎雞蛋用一個小碗，碗裏擦上油(這樣就荷包蛋不會粘上了)，然後把雞蛋打到碗裏，然後用一根筷子或牙籤把蛋黃插破(插一個小洞就行，防止在加熱中蛋黃暴裂)，然後放上一點鹽，然後用碟子把碗蓋上，在放入微波爐中，加熱35-45秒就差不多了，如果沒熟再加熱一會就好了。

四、水煮荷包蛋--荷包蛋

將水煮半開，把雞蛋打到水中，小火煮至約半分鐘左右即可。

五、油鍋巧煎雞蛋

如何煎荷包蛋才會又圓又漂亮?平常我們在家煎荷包蛋，形狀總是煎成各式各樣，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋葱圈，把蛋打入洋葱圈中，就可以煎出又圓又有洋葱香味的荷包蛋了。

(1)材料

雞蛋、洋葱、鹽

(2)做法

1、將洋葱剝去外皮之後，橫切出大約寬為1公分的洋葱圈。

2、在平底鍋內放油，等油熱了之後，先把洋葱圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋葱圈中。

3、在蛋內加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結之後，再翻面煎另一面。

4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤。

荷包蛋怎麼做，荷包蛋的做法當然不僅僅只有煎，還可以煮，還可以煎完之後煮，不論什麼方法最好的當然是自己最愛的口味，每個人每天都會需要蛋白，所以建議每天都吃雞蛋，特別是一些健身的朋友，雞蛋的蛋白是很豐富的，也是很適合健身的人食用的。