家有大廚之香葱炸蝦虎如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦虎肉 ：250g

輔料

油 ：適量
雞蛋 ：1個
椒鹽 ：適量
鹽 ：2小勺
細香葱 ：適量
酥炸粉 ：適量

具體步驟

1.主料：蝦虎肉250克配料：香葱適量、酥炸粉適量、雞蛋1枚調料：鹽2小勺、花生油適量、椒鹽適量

2.香葱洗淨切末備用

3.將香葱末、雞蛋、酥炸粉再加入少許花生油置入一容器中

4.衝分打散，攪拌均勻成糊狀

5.將蝦虎肉放入糊中，讓每個蝦虎肉都裹滿面糊

6.油鍋中做油、油温200左右時，將蝦虎入鍋炸制，炸製表皮金黃即可，食用時依個人口味撒上椒鹽

烹飪技巧

1、冷凍的蝦虎肉，從冰箱中取出後要放置解凍；2、麪糊要均勻的裹住蝦虎肉；3、炸制的時間不易過久，蝦虎肉本身很容易成熟，所以表皮成金黃色時即可撈出食用；