美美廚房之炸醬麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞脯肉 ：1塊
麪條 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
甜麪醬 ：1袋
豆瓣醬 ：1/2袋
葱蒜 ：適量
醬油 ：適量
乾薑 ：適量
花椒麪 ：適量

具體步驟

1.雞脯肉切丁，葱蒜切丁

2.熱鍋冷油，油稍多些更香

3.油八成熱時放入雞脯肉炒白，然後放入乾薑花椒麪，葱蒜，滴兩滴醬油，醬油要少，不然就太黑了不看了

4.炒勻，放入豆瓣醬和甜麪醬

5.炒勻稍加些水熬到湯汁濃稠

6.炸醬就好了，不錯吧，我做的量比較大，這個可以多做些，涼了也能吃，下次直接煮麪拌着就行

7.黃瓜用菜叉子叉絲

8.開水煮麪

9.面撈碗內，碼上黃瓜絲，澆上炸醬拌勻開吃

烹飪技巧

做炸醬時油多些會更香，熬的時候要注意翻炒，避免糊鍋