美美廚房之香菇肉末辣醬如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

香菇 ：200
豬肉末 ：200
豆瓣醬 ：150

輔料

蒜 ：適量
辣椒 ：適量
蠔油 ：少許
醬油 ：少許
啤酒 ：半碗

具體步驟

1.先將蒜切末，辣椒切碎，放一邊備用。家人都不太能吃辣，所以放了小小的一個辣椒，愛吃辣的朋友可以多放。

2.將香菇去蒂後切小丁。

3.鍋內放油，熱後放入豬肉末，轉小火炒制。

4.肉末水分炒幹，出香味後放入香菇煸炒。香菇少炒一會放入辣椒碎、蒜末。

5.炒出蒜香後依次放入醬油、蠔油、豆瓣醬。

6.炒拌均勻後，加半小碗啤酒，改小火煸炒，炒出醬香，湯接近收幹，就可以出鍋啦。

7.這是成品，香香的。

烹飪技巧

放啤酒要比放水味道好。炒肉末，還有放入豆瓣醬後要改小火。