美美廚房之炸茄盒如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：400

輔料

油 ：適量
豬肉 ：適量
鹽 ：適量
花椒麪 ：適量

具體步驟

1.準備這樣的茄子若干個。

2.將茄子去皮，切片，每兩片之間不完全切開。

3.所有的茄子都這樣切好，排成排。

4.將肉切碎，加入些葱花、鹽、花椒，薑末，順着一個方向攪拌均勻。

5.取出兩片切子，在中間夾上適量的肉餡。

6.所有的茄子片之間都這樣夾上肉餡。

7.取適量的白麪，加水。

8.和成稀的麪糊糊。

9.將夾好肉餡的茄子片放到麪糊糊裏沾一下。

10.兩面都沾均勻。

11.盆子裏可以多放些茄片。

12.一面沾好麪糊了，再翻到另一面也沾上面糊。

13.鍋中放入油，大火燒開。

14.油開後，轉至中火，將沾好麪糊的茄片放入油中。

15.一面炸至金黃色後翻至另一面。

16.兩面都炸成金黃色時就可以控油出鍋了。

17.先盛上一盤，開吃咯！真香。

烹飪技巧

1、茄盒炸的時間要適度，太老了就不好吃了。2、切茄子的時候注意，兩片之間不要完全切開，方便夾肉餡。3、肉餡可以頭一天晚上提前拌好，放入冰箱中，這樣第二天用的時候會更加入味。