具體的步驟都在這裏了-乾燒鯧魚的製作方法

魚類食物一直是受到很多人喜愛的一種食物類型，在我國常吃的魚類有很多，比如説鱸魚，鯽魚，包頭魚等，當然鯧魚是味道很不錯的一種魚類食物，鯧魚從外觀上看是銀白色的，有很多不同的品種，但其中的營養價值都是非常高的，在其中含有非常豐富的蛋白質，碳水化合物，鈣元素，鐵元素，磷元素和脂肪。接下來小編會向大家介紹一下乾燒鯧魚的製作方法。

乾燒鯧魚的製作方法

1.我們在製作乾燒鯧魚之前，需要準備一些可能會使用到的材料，主要包括鯧魚，冬筍醬油葱花生薑，黃酒，辣椒，食用鹽，豬油，大蒜，白砂糖，香油等。需要注意的是，我們在挑選鯧魚的時候，一定要挑選品質比較好的鯧魚，因為這將會直接影響到我們製作出來的乾燒鯧魚的口感。

2.我們應該要對鯧魚進行處理，將鯧魚清洗乾淨以後，把鯧魚的鰓去除，把鯧魚的內臟清洗乾淨，然後，在鯧魚的兩面分別劃上幾道口子，然後往鯧魚上均勻的塗抹醬油，進行簡單的醃製。

3.現在我們需要對其他的材料進行簡單的處理，將豬肉清洗乾淨以後，把豬肉切成丁狀，同時需要將冬筍進行簡單的處理以後，切成和豬肉差不多的丁狀，把幹辣椒清洗乾淨以後，同樣也是切成丁狀。

4.把炒鍋清洗乾淨以後，將炒鍋當中多餘的水分擦去，然後往裏面倒入適量的食用油，等油鍋差不多九成熱的時候，將昌魚放入油鍋當中，炸至五成熟的樣子，也就是説魚差不多看上去是棗紅色的時候，我們就可以將鯧魚從油裏面撈出，並且需要將其中多餘的油瀝乾。

5.另起一鍋，等油鍋熱了以後，往裏面放入豬肉進行翻炒，然後往裏面加入黃酒，大蒜，生薑，冬筍，辣椒等同時進行翻炒，隨後往裏面加入醬油，白砂糖，食用鹽和清湯煮沸。

6.這時候我們可以將之前處理過的鯧魚放入其中，用小火煮至湯汁濃郁的時候，就可以將魚盛出了，最後我們可以往上面加入一些香油。

乾燒鯧魚的製作方法相對來説還是比較簡單的，其中有一些需要注意的地方，主要是在燒鯧魚的時候，火力不要太旺，否則很有可能會產生糊底的問題，甚至有可能會導致鯧魚變焦。自己製作的乾燒鯧魚，味道是很不錯的，而且其中的營養價值也很豐富，所以非常值得推薦給大家。我們在自己製作乾燒鯧魚的時候，裏面的調味料可以根據個人的喜好進行適當的調整，比如説不喜歡吃辣的人，也可以不往裏面放入辣椒。