圖解-一道美味有營養的豆腐魚這樣做更好吃喲

豆腐魚這道菜的主要食材就是鯉魚和豆腐。豆腐魚色澤紅亮，味濃質嫩，葷素交融，麻、辣、燙、嫩、鮮，很受食者嗜愛呢。鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D，而豆腐呢不僅口感細膩，而且營養價值也很高喲。大家趕快一起來做吧！！

主料

鯉魚 ：1000g
豆腐 ：300g

輔料

葱 ：50g
姜 ：一塊
蒜 ：4瓣
花椒 ：10粒
豆瓣 ：3勺
生抽 ：一勺
料酒 ：一勺
豆粉 ：一勺
小紅椒 ：5個
鹽 ：適量
雞精 ：適量

詳細步驟：

第一步

第一步，魚切片，用鹽、葱薑蒜以及料酒醃製15分鐘，這樣魚肉更加入味

第二步

第二步，加入豆粉，混勻

第三步

第三步，豆腐切塊

第四步

第四步，蒜切小片，葱切小段，辣椒切小段

第五步

第五步，鍋中倒油，把魚炸一下去腥撈出

第六步

第六步，鍋中倒油，加入鹽、葱薑蒜，辣椒，花椒和豆瓣翻炒出香味

第七步

第七步，加一碗水，燒開

第八步

第八步，燒開後倒入魚

第九步

第九步，在倒入豆腐一起煮

第十步

第十步，大概煮12分鐘就熟了，加點雞精，撒上葱花

第十一步

第十步，裝盤就可以開動了

烹飪技巧：

魚先用料酒葱薑蒜、鹽醃製不僅去腥而且魚肉會更加入味