這樣做又美味又營養圖解-豆腐腦的做法

豆腐腦是一道傳統的中華美食，軟嫩滑口，南方人喜歡在豆腐腦中加糖，北方人喜歡在豆腐腦中加鹽，總之各地風味不同，簡單易做，豆腐腦富含大豆蛋白，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所需的微量元素，對兒童齒、骨骼的生長大有裨益。

主料

黃豆 ：500克
內酯 ：10克

詳細步驟：

第一步

黃豆泡在水裏，四小時以上

第二步

放入豆漿機里加適量的水，按全豆程序

第三步

將煮熟的豆漿過濾放入碗中，冷卻到90度

第四步

首先將內酯用少許涼水溶解，按內酯豆漿比為3：1000將90度的豆漿倒入容器中

第五步

蓋上蓋子，靜置15分鐘

第六步

把豆腐腦裝入碗裏，淋上生抽、麻油，撒上蝦皮、榨菜丁、香葱末即可食用。