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關於豆腐腦的餐飲百科

家庭版豆腐腦如何做簡單又好吃
  • 家庭版豆腐腦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:15分鐘豆腐腦可鹹食,也可以吃甜味,也可以吃麻辣味,看個人喜好。一般來説北方愛吃鹹的,南方愛吃甜的,四川等地區愛吃麻辣的,你喜歡哪種口味呢?主料黃豆:500輔料黃花菜:適量肉絲:適量葡萄糖內脂:適量具體步驟內酯豆腐一盒內...
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香糯爽滑的豆腐腦如何做簡單又好吃
  • 香糯爽滑的豆腐腦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料內酯豆腐:250輔料葱:適量澱粉:適量香菜:適量香菇:適量木耳:適量油:適量鹽:適量具體步驟1.內酯豆腐,洗淨;2.切厚片;3.香菇,木耳切小塊;4.葱花,香菜切末;5.準備水澱粉;6.鍋中加油,葱花炒香,下香菇,木耳炒一會兒;7.倒入清水,...
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美味木耳肉末豆腐腦如何做簡單又好吃
  • 美味木耳肉末豆腐腦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘豆腐腦是很多人喜歡吃的一種甜品。它和豆腐和豆漿完全不一樣,有着它自己獨特的特點。而且吃進口裏有着一股淡淡的清香還有口感極為順滑嫩。並且豆腐腦可以做成甜味的也可以做成鹹味的。今天這道木耳肉末豆...
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快手豆腐腦湯如何做簡單又好吃
  • 快手豆腐腦湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:25分鐘主料內酯豆腐:1盒輔料辣椒醬:1小勺具體步驟1.打開內酯豆腐的包裝,將內酯豆腐用勺子舀入碗中2.放入微波爐,高火2分鐘(如果是冰箱裏的豆腐,要延長時間)3.趁着叮豆腐的功夫,來做小料:香葱切粒4.熟花生稍微切碎5.榨菜...
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泉味豆腐腦怎麼樣-營養早餐加盟店掙錢
脆嫩可口的豆腐腦如何做簡單又好吃
  • 脆嫩可口的豆腐腦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:5分鐘主料豆漿:500ml輔料豆腦王:2具體步驟1.準備好材料2.將豆漿倒入鍋中3.加熱至沸騰4.豆腦王加清水融化5.將豆漿倒入碗中,加入豆腦水6.拌勻後撇去浮沫,靜置15分鐘左右,凝固,豆花就做好啦。烹飪技巧豆漿要用自己磨的...
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美味滷子的做法 美味滷子——打滷麪和豆腐腦的完美搭檔 美味滷子怎麼做
  • 美味滷子的做法 美味滷子——打滷麪和豆腐腦的完美搭檔 美味滷子怎麼做

  • “滷子,老北京的打滷麪以及豆腐腦必備的完美搭檔。一般不單獨喝。可素可葷,一般用五花肉及乾貨泡發後製成,勾上厚重的茨,醇香,美味,營養價值高,更是家常飲食中的常見主食。”食材明細主料幹黑木耳(10朵)幹黃花菜(一把)幹香菇(15朵)帶皮五花肉(100克)雞蛋(3個)輔料醬油(30克)幹澱粉(30克)鹽(適量...
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簡易豆腐腦怎麼做-簡易豆腐腦的做法
  • 簡易豆腐腦怎麼做-簡易豆腐腦的做法

  • “天熱,不想做飯,來份簡單豆腐腦,酸酸辣辣……”食材明細主料內酯豆腐(一盒)輔料芹菜(少許)芹菜葉(少許)醋(適量)味達美(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)簡易豆腐腦的做法步驟1、準備材料2、芹菜切碎,待用3、豆腐的四角剪開,方便倒出來。4、把豆腐挖出來放碗裏,把燙好的芹菜葉放適...
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豆腐腦的做法 小碗豆腐腦 豆腐腦怎麼做
  • 豆腐腦的做法 小碗豆腐腦 豆腐腦怎麼做

  • “雖然沒有內酯就沒法兒自己點豆腐,但是可以選用嫩豆腐來做,口感一樣好!”食材明細主料嫩豆腐(適量)木耳(適量)輔料黃花(適量)雞湯(適量)葱末(適量)薑末(適量)料酒(適量)水澱粉(適量)白胡椒粉(適量)五香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆腐腦的做法步驟1、準備一盒嫩豆腐和泡好的木耳和黃花。2、...
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豆腐腦怎麼做-豆腐腦的做法
  • 豆腐腦怎麼做-豆腐腦的做法

  • 食材明細主料大豆(200克)輔料豆腐王(一袋)調料水(1500克)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)高級(難度)豆腐腦的做法步驟1、黃豆200克用水泡發四個小時。2、用豆漿機的果汁鍵,打兩邊。3、打好後倒入盆中。4、用沙布慮出豆渣,攥出水分。撇去浮沫。5、倒入鍋中,大火燒開,不挺攪動。6、在燒五六分...
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爽口天津版豆腐腦如何做簡單又好吃
  • 爽口天津版豆腐腦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘豆腐腦是全國各地老少皆宜的早點,早起來一碗,精神一整天。南北地域不同,豆腐腦的口味也各有千秋,主要是北鹹南甜,天津版豆腐腦有着自己獨特的風味。天津版豆腐腦主要是鹹味的,豆腐鮮嫩,滷料濃稠,味道濃郁鮮香,是天...
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山楂罐頭的做法 自制酸酸甜甜的開胃山楂罐頭 山楂罐頭怎麼做
  • 山楂罐頭的做法 自制酸酸甜甜的開胃山楂罐頭 山楂罐頭怎麼做

  • “又是一個落葉飄舞、水果飄香的季節。好像沒等到我感慨,時間就已經溜走。能用這忙裏偷閒的時間,為家人做他們愛的美食,是我的享受。”食材明細主料山楂(700g)白糖(150g)鹽(2g)輔料冰糖(100g)水(適量)酸甜(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)山楂罐頭的做法步驟1、準備好山楂,洗淨。這個山楂...
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嫩滑豉香豆腐腦如何做簡單又好吃
  • 嫩滑豉香豆腐腦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘豉香豆腐腦味道鹹香滑嫩,容易下飯。豆腐腦又稱豆腐花,是利用大豆蛋白製成的,蛋白質含量豐富,而且屬完全蛋白。不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值比較高。能潤腸燥、補虛損、清肺火...
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美味的豆腐腦滷如何做簡單又好吃
  • 美味的豆腐腦滷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘豆腐腦滷,嫩滑豆腐腦配以口味適中的打滷,是早點餐桌不可或缺的中堅力量。好吃的豆腐腦重點在滷上,傳統豆腐腦都在自己的滷汁上各領風騷,各地都有獨特的美食而且豐富多彩,自己操刀製作一番做午菜,做晚菜,都是非常...
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自制豆腐腦怎麼做-自制豆腐腦的做法
  • 自制豆腐腦怎麼做-自制豆腐腦的做法

  • “買的豆腐腦含水量太大,自己做的豆腐腦光滑細膩,鹹口甜口,味道都很贊👍。”食材明細主料幹黃豆(150g)內脂(3g)輔料榨菜(適量)薄脆(適量)小米椒(可選)香葱(適量)香菜(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)米醋(適量)香油(適量)紅油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)自制豆腐腦的做法步驟1、幹黃豆150g,...
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豆腐腦的做法 【國民早餐】豆腐腦 豆腐腦怎麼做
  • 豆腐腦的做法 【國民早餐】豆腐腦 豆腐腦怎麼做

  • “只要有一台豆漿機,你可以在家搞定一碗鮮嫩的豆腐腦,豆腐腦的滷子全國各地吃法都不同,我家放白糖,我老公家就着韭菜花,北京這裏是炒的滷子。只要豆腐腦做成功了,其他的都不是問題,怎麼吃就看你啦!”食材明細主料黃豆(一量杯)內酯(3克)清水(700克)原味(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆腐...
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清香木耳肉末豆腐腦如何做簡單又好吃
  • 清香木耳肉末豆腐腦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘木耳肉末豆腐腦是一道比較受歡迎的佳餚。清香是它的特點,含有豐富的維生素與胡蘿蔔素。豆腐腦吃到嘴裏嫩滑如肌。而且富含豐富的蛋白質。木耳含有豐富的鈣,還能預防動脈硬化和冠心病,它裏面的植物膠原有利於...
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豆腐腦的做法 家庭版豆腐腦 豆腐腦怎麼做
  • 豆腐腦的做法 家庭版豆腐腦 豆腐腦怎麼做

  • “在北方,一碗豆腐腦配兩根油條,可謂是早餐的經典搭配。豆腐腦營養豐富,美味可口,人體對其吸收率可達92%~98%,因此是十分健康的食物。其實在家自己做也並不難,只要掌握好幾個要點即可。”食材明細主料幹黃豆(100克)葡萄酸內酯(3克)水(適量)輔料植物油(適量)木耳(適量)黃花菜(適量)大葱(適量)蒜...
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「DIY美食」海蔘豆腐腦如何做簡單又好吃
  • 「DIY美食」海蔘豆腐腦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料黃豆:150水:900內脂:2輔料油:適量鹽:適量海蔘:1根水澱粉:適量生抽:適量花椒粉:適量葱:適量具體步驟1.黃豆加入適量清水,泡十二個小時以下。2.用原汁機加入900克的清水,磨成豆漿。3.濾去豆渣,把豆漿放入鍋中煮沸5分鐘...
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黑豆甜味豆腐腦怎麼做-黑豆甜味豆腐腦的做法
  • 黑豆甜味豆腐腦怎麼做-黑豆甜味豆腐腦的做法

  • “去順德旅遊的時候,吃過黑豆豆腐腦是甜味的,細膩嫩滑,至今難忘。泡上黑豆,我也要試試,做一碗別具風味的南方甜味豆腐腦。”食材明細主料黑豆(100g)水(1000ml)輔料內脂(3g)調料糖桂花(適量)蜂蜜(適量)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黑豆甜味豆腐腦的做法步驟1、黑豆提前一晚泡發,用破...
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媽媽教我做豆腐腦滷如何做簡單又好吃
  • 媽媽教我做豆腐腦滷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料黃豆:80輔料黃花菜:適量黑木耳:適量大葱:適量小葱:適量姜:適量油:適量肉末:適量頭抽2大勺:2大勺老抽:少量白糖:1小勺雞汁:50毫升水:300毫升鹽:適量雞精:適量澱粉:適量具體步驟首先我們需要將黃花菜剪掉蒂部,然後入水中...
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豆腐腦之豆渣餅怎麼做-豆腐腦之豆渣餅的做法
  • 豆腐腦之豆渣餅怎麼做-豆腐腦之豆渣餅的做法

  • “南北豆腐的區別在於有甜、有鹹,口味各有不同。我最愛鹹想味兒。”食材明細主料幹豆子(100克)水(1升)輔料木耳(50克)胡蘿蔔(50克)蕭山蘿蔔乾(50克)蝦皮(30克)內脂(3克)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆腐腦之豆渣餅的做法步驟1、幹豆子頭天晚上泡發,明早待用2、第二天早上,第一件事兒...
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炸油餅的做法 炸油餅-配豆漿豆腐腦或紫菜湯的早餐餅 炸油餅怎麼做
  • 炸油餅的做法 炸油餅-配豆漿豆腐腦或紫菜湯的早餐餅 炸油餅怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(12/3cup)輔料雞蛋(1個)葱花(適量)調料酵母(1/2teaspoon)鹽(1/2teaspoon)泡打粉(1/2teaspoon)糖(1teaspoon)奶(1cup)葱香(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)炸油餅的做法步驟1、把所有調料和奶放碗裏,微波爐加熱30秒,取出後靜置五分鐘,發酵。2、打入雞蛋,攪勻。3、倒入1cup麪粉,一...
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西紅柿豆腐腦湯如何做簡單又好吃
  • 西紅柿豆腐腦湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:25分鐘主料西紅柿:1個輔料豆腐腦:1碗具體步驟1.選擇一個酸熟透的西紅柿,切成小塊。酸一點的西紅柿口感更好。2.一碗帶湯水的豆腐腦3.放少許油燒熱,放入切好的西紅柿,翻炒片刻,倒入半小碗水,煮到西紅柿出味,不準備好的豆...
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鮮美可口的豆腐腦如何做簡單又好吃
  • 鮮美可口的豆腐腦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料水豆腐腦:一碗輔料葱花:適量生抽,味精:鹽油,生粉糊:適量具體步驟1.這是早上買來的豆腐腦,2.豆腐腦用清水多漂洗幾回,這樣可除豆腐的豆醒味。3.水燒開後放調料鹽,生抽,油倒入水豆腐腦,倒入生粉糊放味精,葱花4.一碗嫩嫩...
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