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關於豆腐腦的餐飲百科

豆腐腦的做法 小碗豆腐腦 豆腐腦怎麼做
  • 豆腐腦的做法 小碗豆腐腦 豆腐腦怎麼做

  • “雖然沒有內酯就沒法兒自己點豆腐,但是可以選用嫩豆腐來做,口感一樣好!”食材明細主料嫩豆腐(適量)木耳(適量)輔料黃花(適量)雞湯(適量)葱末(適量)薑末(適量)料酒(適量)水澱粉(適量)白胡椒粉(適量)五香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆腐腦的做法步驟1、準備一盒嫩豆腐和泡好的木耳和黃花。2、...
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花樣豆腐腦如何做簡單又好吃
  • 花樣豆腐腦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘豆腐腦的吃法在我來到北方後便一直有人爭議,因為在我們南方豆腐腦就是一種甜品,早餐甜品。但是當我到了北方後幾乎所有人都是在豆腐腦里加了各種醬料,味道有一點酸辣的感覺,這是我所不習慣的。因此做了這道花...
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獨特的豆腐腦如何做簡單又好吃
  • 獨特的豆腐腦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:2小時主料清水:600幹黃豆:100輔料內酯:3涼開水:1湯匙具體步驟1.黃豆用清水泡一夜。2.泡好的黃豆清洗乾淨,倒出水。3.黃豆加入清水打成豆漿。4.濾網鋪上兩塊薄紗布,倒入豆漿過濾。5.過濾好的豆漿倒入鍋中煮至沸騰2-3次才熟...
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自制豆腐腦如何做簡單又好吃-DIY
  • 自制豆腐腦如何做簡單又好吃-DIY

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豆漿:500輔料油:適量胡蘿蔔:1小段雞精:適量香菇:適量豬肉:適量嫩生菜:1顆醬油:適量鹽:適量胡椒粉:適量具體步驟1.將豆漿放入鍋中,小火燒開,多開幾次,用勺攪拌防止糊鍋2.放入(點腦粉)攪拌均,關火蓋上鍋蓋,醒十分鐘右左...
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鮮香豆腐腦的做法如何做簡單又好吃
  • 鮮香豆腐腦的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料香菇:1朵酯豆腐:150g輔料木耳:10生抽:15ml水澱粉:30ml油:15ml具體步驟將內酯豆腐用小勺盛入小碗中,放入蒸鍋中蒸制10分鐘。幹木耳用温水泡發後,洗淨,切成碎末。鮮香菇洗淨,去蒂,同樣切成末。中火加熱鍋中的油,放...
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易做的豆腐腦如何做簡單又好吃
  • 易做的豆腐腦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料內酯豆腐:1盒輔料鹽:適量木耳:少許香菇丁:少許高湯:適量筍丁:少許胡蘿蔔沫:少許油:適量香油:適量香菜末:適量濕澱粉:適量黃花菜:少許具體步驟1.所有材料準備齊全。胡蘿蔔、木耳、香菇、黃花菜都切丁。2.醬油汁:(醬...
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清香的自制豆腐腦如何做簡單又好吃
  • 清香的自制豆腐腦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料黃豆:90水:1100ml輔料油:適量鹽:適量八角:適量葡萄糖內酯:2花椒:適量姜:適量具體步驟1.黃豆90克提前一夜泡發好。2.倒入豆漿機內加入1100ml的水。3.插上電按正常煮豆漿煮好。4.煮好的豆漿過濾出豆渣。5.過濾...
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家庭自制雞絲豆腐腦的做法如何做簡單又好吃
  • 家庭自制雞絲豆腐腦的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘家庭自制雞絲豆腐腦的做法——在各類豆製品中我最喜歡的可能就是豆腐腦了。我比較愛吃鹹口的,聽説有人愛吃甜口的,我沒吃過,不過應該也不會難吃。總之豆腐腦什麼都好,唯一讓我不滿意的一點就是沒有肉,直到最近...
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豆腐腦的做法 小吃自己做----自制豆腐腦 豆腐腦怎麼做
  • 豆腐腦的做法 小吃自己做----自制豆腐腦 豆腐腦怎麼做

  • “三天的假期很快就結束了,這幾天可是累慘了,每天吃過午飯就和女兒逛逛揚州城,街上的人可真多呀,平時沒有時間出去,一下融入人海中,突然有種不適應的感覺,這讓我想起了出去旅遊的人們,累並快樂着!豆腐腦是昨天做的,我還沒吃兩口,就被那兩條飢不擇食的豬吃的光光,我拍圖片時,老公催着我...
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香飄的自制豆腐腦如何做簡單又好吃
  • 香飄的自制豆腐腦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:10分鐘主料葡萄內酯:2.5ml黃豆:半杯輔料水:1000ml具體步驟1.準備好材料量米的杯子,半杯黃豆1/2勺(2.5ML)葡萄內酯2.黃豆洗乾淨,泡3-4個小時這個是已經泡好的黃豆3.準備一台攪拌機或者豆漿機一個煲湯紗布袋4.打好的豆漿,...
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豆腐腦的做法 小時候的味道~【自制豆腐腦】 豆腐腦怎麼做
  • 豆腐腦的做法 小時候的味道~【自制豆腐腦】 豆腐腦怎麼做

  • “小時候條件沒現在這麼好,吃的東西種類都有限,早餐往往都是豆漿油條,鹹菜稀飯之類的,偶爾來個蛋羹或者肉夾饃那簡直跟過節似地!但在充斥着各種美食的現在,卻最最懷念小時候那些最單純的味道了。比如這個週末,覺得吃肉吃的有點膩歪,那來碗豆腐腦外加點素春捲什麼的,清腸有開胃,再美...
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垂涎欲滴的自制豆腐腦如何做簡單又好吃
  • 垂涎欲滴的自制豆腐腦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料水:1000黃花:適量黃豆:50木耳:適量內酯粉:3.5g輔料油:適量水澱粉:適量鹽:適量具體步驟1.幹黃豆泡發,用豆漿機打成豆漿,然後用紗布過濾一下2.慮好的豆漿放在鍋中煮開,煮開後立刻關火,涼2分鐘3.涼的過程中將內酯粉...
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時蔬豆腐腦怎麼做-時蔬豆腐腦的做法
  • 時蔬豆腐腦怎麼做-時蔬豆腐腦的做法

  • 食材明細主料內酯豆腐(1盒)黃瓜(20g)胡蘿蔔(20g)木耳(10g)滑子蘑(30g)香菜(3g)雞蛋(2個)輔料一品鮮醬油(1勺)鹽(1匙)味精(0.2匙)水澱粉(2勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)時蔬豆腐腦的做法步驟1、滑子蘑買回來要先在開水中焯一下2、滑子蘑焯好水後立即放人冷水中過涼瀝乾水分備用3、準備好...
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秀色可餐的自制豆腐腦如何做簡單又好吃
  • 秀色可餐的自制豆腐腦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料黃豆:250輔料蝦皮:適量鹽:適量韭菜花:適量麻油:適量生抽:適量榨菜丁:適量內酯:2香葱:適量具體步驟1.黃豆浸泡在水裏泡一夜。放入豆漿機里加入適量的水,按全豆程序,煮熟的豆漿過濾掉雜質和泡沫2.準備一個保温的...
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香滑牛肉粉絲豆腐腦如何做簡單又好吃
  • 香滑牛肉粉絲豆腐腦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時最近小孩胃口不好,老是不吃東西,正尋思着要怎麼才能讓他吃多一點呢?一個寶媽介紹我説,做牛肉粉絲豆腐腦吧,不僅可以健脾開胃,增強小孩免疫力,還能補補鈣呢。於是就跟她取經,該如何做好這個牛肉粉絲豆腐腦。説是牛...
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美味的豆腐腦滷如何做簡單又好吃
  • 美味的豆腐腦滷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘豆腐腦滷,嫩滑豆腐腦配以口味適中的打滷,是早點餐桌不可或缺的中堅力量。好吃的豆腐腦重點在滷上,傳統豆腐腦都在自己的滷汁上各領風騷,各地都有獨特的美食而且豐富多彩,自己操刀製作一番做午菜,做晚菜,都是非常...
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家庭版豆腐腦-豆腐腦
  • 家庭版豆腐腦-豆腐腦

  • 食材明細主料內酯豆腐(一盒)雞蛋(2個)輔料榨菜(30g)水發黃花菜(60g)水發木耳(40g)肉末(50g)水澱粉(適量)配料濃湯寶(半盒)鹽(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家庭版豆腐腦的做法步驟1、內酯豆腐放入蒸鍋蒸5分鐘即可。2、榨菜、黃花菜、木耳分別洗淨,切碎。3、鍋內...
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豆腐腦的做法 內酯豆腐做豆腐腦 豆腐腦怎麼做
  • 豆腐腦的做法 內酯豆腐做豆腐腦 豆腐腦怎麼做

  • “炸的金黃焦香的油條再配上一碗噴香的豆腐腦,美呆了!今天用內酯豆腐做個豆腐腦吧~”食材明細主料內酯豆腐(1盒)輔料瘦肉(適量)香菇(適量)木耳(適量)黃花菜(適量)香菜(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)煨(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆腐腦的做法步驟1、內酯豆腐一盒,上鍋蒸8分鐘。2、香菇、木耳、黃...
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打滷豆腐腦的做法 老北京早點——打滷豆腐腦 打滷豆腐腦怎麼做
  • 打滷豆腐腦的做法 老北京早點——打滷豆腐腦 打滷豆腐腦怎麼做

  • “豆腐腦分南北,鹹甜各自選。老北京豆腐腦以鹹鮮口為北京人最愛,嫩滑豆腐腦配以口味適中的打滷,是早點餐桌不可或缺的中堅力量。好吃的豆腐腦重點在滷上,京城傳統豆腐腦都在自己的滷汁上各領風騷。本菜譜遵循南城牛街吐魯番餐廳的傳統做法。”食材明細主料幹黃豆(100g)幹香菇(10...
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誘人的豆腐腦如何做簡單又好吃
  • 誘人的豆腐腦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料內酯:3水:1000幹黃豆:100輔料油:適量鹽:適量具體步驟1.黃豆用清水浸泡一夜2.加入水放進豆漿機裏打成豆漿3.內酯加少量冷開水4.將化開的內酯加入豆漿裏5.靜置一會6.將豆腐腦倒入碗裏,包保鮮膜,保鮮膜上扎幾個...
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外婆教我做豆腐腦如何做簡單又好吃
  • 外婆教我做豆腐腦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料幹黃花:50木耳:20清水:500ml泡好的黃豆:100內酯:0.5g輔料雞蛋:1個醬油:適量八角:1個鹽:適量姜:適量濕澱粉:適量植物油:適量大葱:適量具體步驟1.泡好的黃豆,放到料理機中,放入適量的水,選用精磨打成豆漿。2.將豆漿過濾...
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自已做豆腐腦怎麼做-自已做豆腐腦的做法
  • 自已做豆腐腦怎麼做-自已做豆腐腦的做法

  • 食材明細主料豆花粉(5O克)輔料內脂(3克)水(550毫升)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自已做豆腐腦的做法步驟1、豆花粉50克(1勺是10克)倒入鍋裏。2、倒入550毫升的水。3、攪勻靜放10分鐘。4、點漿內脂3克。5、放入50克的水化。6、點火,鍋裏豆漿慢慢的煮開邊攪。7、不要沾鍋底燒...
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蒸蛋豆腐腦的做法 寶寶輔食-蒸蛋豆腐腦 蒸蛋豆腐腦怎麼做
  • 蒸蛋豆腐腦的做法 寶寶輔食-蒸蛋豆腐腦 蒸蛋豆腐腦怎麼做

  • “平時給寶寶做蒸蛋,是許多媽媽的最佳選擇。但是蒸蛋做的久了,寶寶也會吃膩的。今天和大家分享一種新的蒸蛋吃法,蒸蛋豆腐腦,加上美味的番茄、菠菜和山藥,營養更加豐富,口感也更加美味哦~”食材明細主料雞蛋(1個)番茄(半個)菠菜(15g)山藥泥(30g)輔料綠達山茶油(2ml)酸甜(口味)蒸(工藝)廿分鐘(...
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爽口的胡蘿蔔豆腐腦如何做簡單又好吃
  • 爽口的胡蘿蔔豆腐腦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘胡蘿蔔豆腐腦,胡蘿蔔與黃豆的絕美融合。不僅僅可以利用維生素A起到護肝明目、治療夜盲症的功效;也可以補充大豆異黃酮帶來的利血補虛、促進身體解毒。胡蘿蔔可以增加豆腐腦的顏色美感,也同時為大家帶來更加...
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如何做簡單又好吃-美味的豆腐腦滷
  • 如何做簡單又好吃-美味的豆腐腦滷

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘豆腐腦滷,今天給大家帶來一款非常關於豆腐的美食,豆腐腦滷。也就是滷製豆腐腦,就是在原味的豆腐腦上加上的滷汁,味道特別的鹹鮮,吃起來味道特別的好,豆腐軟嫩,入口即化,吃豆腐腦有着清肺的作用,加入滷汁改變了豆腐...
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