炸油餅的做法 炸油餅-配豆漿豆腐腦或紫菜湯的早餐餅 炸油餅怎麼做

食材明細

• 葱香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸油餅的做法步驟

• 1、把所有調料和奶放碗裏，微波爐加熱30秒，取出後靜置五分鐘，發酵。

• 2、打入雞蛋，攪勻。

• 3、倒入1cup麪粉，一個方向攪勻如圖。再把剩餘麪粉逐步倒入攪拌，直至成團。

• 4、麪粉成團靜置十分鐘，然後手沾油輕輕揉一下面團，以讓油覆蓋面團外部。注意不要象和麪一樣揉。

• 5、靜置發酵，直至2倍多大。我是做早餐，所以睡覺前和好面，第二天早上就這樣了，正好早餐方便快捷。

• 6、面取出盆，我取了一半，另一半放冰箱裏過兩天炸餅吃就不用和麪了，呵呵，懶人做法，口味不變的。一半的面放案板上輕輕沾上外邊面，整理成長條，切六份。

• 7、用手把面按扁，放上適量葱花，可根據自己喜好決定放多少。

• 8、如圖包住葱花。

• 9、按扁，擀成薄餅，中間劃三刀，利於炸制。

• 10、如圖也可以不放葱花。可根據自己口味放些十三香或肉桂粉。

• 11、油温不要太高也不要太低，大約180度到200度之間炸至兩面金黃即可。

• 12、成品，開吃吧，配上豆漿豆腐腦胡辣湯啥的，都好吃。

小竅門

注意：面要軟，稍粘手即可。