葱花油餅怎麼做-葱花油餅的做法

“#早餐#外酥裏嫩，如此簡單的早餐，快快行動起來吧。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

葱花油餅的做法步驟

• 1、300克麪粉加3克鹽，用200毫升50度左右的温熱水，活成一個光滑的麪糰。

• 2、把麪糰分成3個面劑子，放在一個刷了油的盤子裏，表面再噴一層油，蓋保鮮膜，醒面40分鐘。

• 3、趁這個時間，準備點葱花，喜歡吃葱香的可以多準備點，再準備點油酥，這個比例就是將乾麪粉和熟油按1：1混合，調成酸奶狀，我用的30克乾麪粉+30毫升熟油（燒熱放涼的油）。

• 4、面醒好後，先按扁，然後擀成圓形的薄餅。

• 5、刷一層油酥，撒葱花和椒鹽，怕撒不勻的話，直接把椒鹽混合在油酥裏，一起刷勻。

• 6、把餅切開一道口，然後捲起來。

• 7、注意最後收口，防止油酥和葱花漏出來。

• 8、大頭衝下，按扁，放在一邊再鬆弛10分鐘。

• 9、鬆弛好了，再輕輕的擀薄，不要只擀一面，正反兩面都擀一下。

• 10、電餅鐺預熱，刷薄薄一層油，放入葱花餅，表面再噴一層油，蓋上電餅鐺。

• 11、一面變色，翻面，烙另一面。

• 12、熟了，內裏層次分明，放涼了也不硬哦。

• 13、我一口氣能炫好幾個！

小竅門

我特意給大家實驗了一下，晚上提前準備好葱花、油酥，麪糰蓋上保鮮膜以後直接放入冰箱冷藏，第二天早上起牀直接從第4步開始，省事省力，一點也不費時間。