鴨油葱花餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

輔料

温水 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 小香葱洗淨瀝乾水分切成香葱碎備用。

2. 麪粉加入一小撮食鹽用温水揉成耳朵柔軟度的麪糰醒一個小時備用。

3. 鴨脂肪用刀切成小丁放入鍋中小火熬出鴨油，帶油渣變成金黃色小丁後關火。

4. 將葱碎與放涼的鴨油

5. 麪糰分若干等分，用擀麪杖將麪糰擀成牛舌狀，撒少許食鹽，鋪上葱油層層捲起，然後如圖所示卷圈，最後整理成圓形，用手壓平上平底鍋小火兩面各烙1分鐘即可，餅成金黃色即可出鍋。

烹飪技巧

烙餅的火一定要用小火，烙餅使用餅鐺最好，如果沒有使用平底鍋也可以。