葱花雞蛋餅做法大全

葱花雞蛋餅，顧名思義是用葱花、雞蛋、面、香菜等食材做成的一種香餅。可以配豆漿吃，也可以配上一些粥類一起吃，是十分營養和美味的，北方人比較熱衷把它當成早餐來吃。今天我為大家介紹的是葱花雞蛋餅的一些具體做法，喜歡吃葱花雞蛋餅的朋友趕緊學起來哦。

葱花雞蛋餅做法大全

做法一

材料：麪粉1小碗、雞蛋3只，葱花香菜碎1小碗，鹽，花椒麪適量、色拉油2小匙，清水或者牛奶適量。

1、雞蛋打散，加入牛奶或者清水調勻，加入剩下材料混合成流動性很好的麪糊(如果太稠可以加水調適，太稀可以加麪粉調適)。

2、麪糊調好後稍稍放置一會就可以開始攤餅子了。不粘鍋最好，一般鐵鍋也行，只是需要擦點油，不要粘鍋就好了。

3、鍋微熱後，用勺子舀麪糊，倒在鍋裏然後拿着鍋慢慢的轉開面糊，一面凝固以後再翻個面，煎成微黃即可。

做法二

材料:雞蛋，葱花，麪粉，鹽，香油。

1、葱花、雞蛋、麪粉混合，加入水拌成可流動的糊狀。

2、加鹽調味，再加少許香油拌勻。

3、餅鐺內倒少許油，倒入麪糊，待一邊凝固後翻個面，烙熟即可。

4、電餅鐺的話就不用翻面。

注意：1、使用的量具為125 ML的黑色量勺，面為1勺，水為2勺，蛋麪糊約為1勺。

2、蛋麪糊需要邊用邊攪拌，否則容易沉澱。

3、煎制過程中需從邊上用小勺順時針滴入一些油，邊放邊旋轉餅，使餅受油均勻，這樣煎出的餅口感軟嫩，老少皆宜。

做法三

1、選四顆土雞蛋，放進碗裏打散，攪拌均勻;

2、葱切碎末，有小香葱是最好的，大葱味道有點辛辣。量依舊可以按着自己的口味進行調整，如果不喜歡，也可以改火腿丁或者小的番茄丁也不錯哦;

3、把麪粉150克加入270毫升水攪拌均勻，形成漿糊狀，不需要太稠;可以一點點加入水;

4、將蛋液打入麪糊;

5、葱花倒入攪拌好的蛋液糊，再次攪拌均勻。加入一些食用油;

6、電餅鐺熱後，倒入後薄薄的鋪滿底層，等到凝固;

7、凝固成形後用鏟子翻面，繼續讓他成型凝固;

8、熟後，可以表層直接刷醬捲起，也可以吃原味兒的;

9、這是放了西紅柿的版本。喜歡重口的，抹上各種自己喜歡的醬，就可以啦!或配上豆漿，簡單的一餐就搞定啦!黃黃的好有食慾，烹飪技巧儘量用不粘鍋，因為這個餅沒什麼油。鹽可以自己調整到適合自己的口味，可以用舌尖嘗下味道，不宜過鹹，可以蘸料。

做法四

材料：普通麪粉140g ，水190g，雞蛋3個，鹽2g，小葱2棵。

1、麪粉放在碗中，打入雞蛋;

2、加入水，調成雞蛋麪糊，再加入鹽，攪拌均勻;

3、小葱洗乾淨切碎，剩下的2個雞蛋打散備用(也可以直接把雞蛋打散在餅上);

4、平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火;

5、倒入雞蛋麪糊，等麪糊表面凝固;

6、倒入適量打散的雞蛋液(可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻);

7、表面撒香葱碎，雞蛋液凝固後翻面;

8、停一會捲起，關火，切斷!也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜和肉類即可開吃。

以上就是葱花雞蛋餅的幾種詳細做法。大家也可以變換口味來做，可以在餅中間加上一些自己喜歡吃的食物，比如青瓜條、鮮蝦、火腿，然後捲起來當雞蛋卷來吃，這樣口感更加豐富，營養也更全面。今天關於葱花雞蛋餅的做法就為大家介紹到這裏了。