油炸臭豆腐的家常做法

有一個美食聞起來是臭臭的，吃起來是香香的，你知道是什麼嗎？它就是油炸臭豆腐，每當你在大街看看她，是不是有吃的衝動呢？反正，小編是有吃的衝動。那你知道怎麼做油炸臭豆腐嗎？也就是説油炸臭豆腐的家常做法是怎麼樣的，接下來小編給大家介紹一下。

油炸臭豆腐怎麼做好吃?

top1:自制臭豆腐

自制臭豆腐，簡單易學，衞生方便，味道濃厚!西南風味。

材料

鹽適量，花椒粉適量，辣椒麪適量，鮮桔皮少許，鮮姜切茉少許，白酒適量

做法

先將買回的鮮豆腐洗淨瀝乾水分

一天後，將豆腐切大塊放到紙箱裏，用籠布蓋上放置陽光下或暖氣旁，四五天後漲黃毛待用。

將漲毛的豆腐塊沾上酒，然後在花椒粉，辣椒粉，鹽和桔皮粒，姜茉拌好的料碗裏滾一下，沾勻佐料放到盤裏

最後將豆腐塊碼入小壇或玻璃瓶內，將剩餘的料和酒到入，最後用塑料袋封口，待一個月後發好即可食用。

小訣竅:

可以長時間放置，且味道越久越醇厚濃郁。

top2:炸臭豆腐

材料

手工臭豆腐 5片 泡菜 1包 醬油 1/2大匙 辣椒醬 1大匙 蒜末 1大匙

做法

將臭豆腐用熱油油炸至金黃色起鍋切塊，淋上醬油及辣椒醬，蒜末可依個人喜好食用。

top3:炸蝦蓉豆腐丸子

色綠帶黃，外焦裏軟，味鹹鮮香爽。

材料

主料：北豆腐200克，蝦仁150克，肥豬肉100克，

輔料：雞蛋300克，香菜50克，

調料：豌豆澱粉30克，植物油20克，鹽2克，味精2克，胡椒粉1克，椒鹽15克

做法

1.蝦仁洗淨剁成泥蓉狀;肥肉剁成肉末;葱姜洗淨均切成末。

2.嫩豆腐制泥，加入蝦蓉、肥肉末、雞蛋、幹澱粉攪拌，再加入葱薑末、鹽、味精、胡椒粉調和均勻成餡。

3.勺中植物油燒熱，蝦蓉豆腐下成直徑2釐米的丸子，入油中炸熟，呈金黃色時撈出，食時蘸花椒鹽。

top4:炸臭豆腐

材料

手工臭豆腐5片，泡菜1包，醬油1/2大匙，辣椒醬1大匙，蒜末1大匙

做法

(1)將臭豆腐用熱油油炸至金黃色起鍋切塊，淋上醬油及辣椒醬，蒜末可依個人喜好食用。

top5:醬油炸臭豆腐

材料

臭豆腐，孜然粉，海鮮醬，李錦記醬

做法

1.一鍋油大火燒熱後，放下臭豆腐下去炸，直到臭豆腐中間鼓脹兩面金黃起硬殼，便可撈起來。

2.灑上孜然粉，塗抹上海鮮醬。

3.最後把三塊臭豆腐疊加，插上牙籤，加一點李錦記XO醬。

上述就是油炸臭豆腐的家常做法，喜歡吃的小夥伴可以把做法收藏起來，以後在想吃的時候，不用去大街上買，在家就可以做，而且還衞生，吃起來更加美味，自己做還可以享受做的過程，就算暫時自己還不想做，可以先收藏起來，等以後想做的時候拿過來可以直接做。