脆脆的油炸臭豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2小時

臭豆腐一直以來都收到了很多人的熱愛，不僅是因為它獨特的味道，不只是單純的臭，它是臭中帶着香，越吃越香，越吃越脆，大有讓人慾罷不能之勢。美味的油炸臭豆腐可以説是可以作為小吃的一道小零食，也可以端上餐桌作為當地的一道特色小菜。

主料

白豆乾 ：200

輔料

菜油 ：適量
黴菜滷 ：200

具體步驟

1.白豆乾稍稍清理，瀝乾水分。

2.取黴菜滷一碗，待用。

3.將白豆乾放入黴菜滷中，浸泡兩三個小時。

4.浸泡完畢的白豆乾，撈出；起油鍋，油適當放多點，放入浸泡完畢的白豆乾，炸，至金黃色即可。

烹飪技巧

浸泡後的臭豆腐要瀝乾水分，否則，炸的時候會油末四濺。