茼蒿就該這樣吃-孜然茼蒿最佳做法

茼蒿是我們在市場上常見的一種蔬菜，在南北方廣泛種植，其顏色翠綠，味道清新，兼具食用價值、觀賞價值和藥用價值，可製作成多種美食出現在我們的餐桌上，深受人們喜愛，下面向大家介紹幾道獨特的茼蒿美食，有興趣的小夥伴一起來學習一下吧。

孜然茼蒿最佳做法，茼蒿就該這樣吃

一、孜然茼蒿

食材：茼蒿1把、胡蘿蔔半根、玉米麪、食鹽、醋少許、雞精、蒜、香油少許、辣椒油少許、芝麻醬1大勺

做法：

1、茼蒿洗淨控幹水分切成段，胡蘿蔔切絲，蒜切末，碗中加少許涼開水把芝麻醬調開，加入調味料，蒜末拌勻;

2、茼蒿胡蘿蔔中拌入適量的玉米麪，放入蒸鍋中水開後蒸5分鐘;

3、拿出來晾涼後拌入調味汁。

二、茼蒿炒雞蛋

食材：茼蒿、雞蛋、鹽、蠔油、蒜瓣

做法：

1、茼蒿洗乾淨切成段，用熱水焯一下;

2、雞蛋液中加入吃葱花，攪拌均勻後炒熟;

3、在熱油鍋中爆香大蒜，放入茼蒿，顏色變深綠後加入雞蛋、鹽、蠔油，翻炒均勻就可以了。

三、香酥茼蒿丸子

食材：茼蒿500克、雞蛋2個、澱粉60克、麪粉150克、葱薑末適量、鹽2小勺、泡打粉半小勺、五香粉或胡椒粉半小勺

做法：

1、茼蒿洗淨切成小丁，放入2小勺鹽醃製十分鐘，用手用力擠去多餘水分;

2、打入雞蛋後攪拌均勻。將麪粉與澱粉、泡打粉拌勻後加入，攪拌均勻;

3、加入葱薑末、適量五香粉或胡椒粉，用筷子順一個方向攪拌至粘稠;

4、鍋內倒入適量的植物油，燒熱後開中小火，用手一個一個的擠入丸子，炸至九分熟後撈出，繼續炸餘下的丸子;

5、全部炸好後，開大火，將所有丸子倒入復炸一次，大約40秒左右，看到所有丸子呈現出金黃的色澤後迅速用笊籬撈出即可。

四、茼蒿豬肉片

食材：茼蒿150克、瘦豬肉50克、雞腿蘑(幹)50克、枸杞子10克、色拉油15克、姜5克、鹽2克、味精1克、白砂糖3克、雞精1克

做法;

1、茼蒿去老葉洗淨，瘦肉切成片，姜去皮洗淨切絲，雞腿菇切成片洗淨，枸杞用開水泡洗乾淨;

2、鍋內倒入開水，放入茼蒿稍煮片刻立即撈出;

3、另起鍋倒油燒熱，放入薑絲熗一鍋;

4、鍋內倒入適量水，放入雞腿菇片、枸杞燒開;

5、再放入瘦肉片、茼蒿，加入鹽、味精、白糖、雞精煮熟即可。

像孜然茼蒿，茼蒿炒肉都保留了茼蒿的清新口味，同時與肉香、調味料完美融合，美味營養又解膩。茼蒿具有安神定氣，消咳利胃利脾之功效，在日常飲食中適量食用有益於身體健康。以上推薦的幾道美食可作為家常菜，老少皆宜，絕對不會讓你失望。