苦茼蒿的功效-茼蒿是蔬菜

相信大家都吃過茼蒿這種蔬菜吧，其實苦茼蒿也是茼蒿，並不是説這種茼蒿就有多苦，就和苦菊一樣，其實味道還是十分的清爽的，多吃茼蒿可以補充人體內缺乏的各種營養元素，對促進身體健康，強身健體都具有良好的作用，今天給大家介紹苦茼蒿。

一、苦茼蒿的功效

平補肝腎，縮小便，寬中理氣。主治心悸，怔忡，失眠多夢，心煩不安，痰多咳嗽，腹瀉，脘脹，夜尿頻繁，腹痛寒疝等病症。

每100克含水分95.8g，蛋白質0.8g，脂肪0.3g，碳水化合物1.9g，粗纖維0.6g，灰分0.9g，胡蘿蔔素0.28mg，維生素B1 0.01mg，維生素B2 0.03mg，尼克酸0.2mg，維生素C 2mg，鈣33mg，磷18mg，鐵0.8mg，鉀207mg，鈉172mg，鎂19.6mg，氯240mg。另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。

1、安神健腦

檾蒿具有芳香的氣味，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。

2、利尿消腫

檾蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高含量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。

3、清肺化痰

檾蒿含有豐富的維生素A，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿的特殊芳香氣味有助於平喘化濁。

4、預防便祕

檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便祕的目的。

5、促進食慾

檾蒿中含有多種揮發性的物質，助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。

6、其他功效

檾蒿還可以防止視力衰退，及促進皮膚、頭髮及牙齒的健康生長。

中醫學認為，檾蒿性味甘、辛、平、無毒，可清血養心，潤肺消痰。

茼蒿這種蔬菜在超市及菜市場都有賣的。

二、禁忌

1、茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。

2、茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。

3、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調時應注意旺火快炒。

4、茼蒿和草魚相剋，最好兩者不要一起烹調，避免引起消化不良。

三、哪些人不能吃茼蒿

1、胃虛泄瀉者慎食。

2、茼蒿的適用人羣

一般人羣均可食用。尤適宜高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者。

3、茼蒿的食用處理方法

把茼蒿放入清水裏面泡，大概浸泡15分鐘左右，然後放在流動水底下輕輕掰開細小的地方用水沖洗乾淨，千萬不要用手來回去搓洗，茼蒿比較脆弱，搓洗會折斷茼蒿

看了上面文章裏細緻而全面的介紹，相信大家對於苦茼蒿的功效已經有了非常全面系統的認識了，夏天天氣炎熱，很多時候我們沒有食慾，只想吃一些類似苦茼蒿一樣清爽能夠去火的食物，這個時候就會感到心情愉悦，不管啥時候大家都要吃蔬菜。