茼蒿菜燒湯是茼蒿菜常見的三種吃法之一

茼蒿是一種常見的綠色蔬菜，具有非常高的營養價值，相信大家都很熟悉了吧。茼蒿不止在涮火鍋的時候被大家所喜愛，在家常菜餚中也是很常見的。那麼，日常生活中都有哪些茼蒿的日常吃法呢？茼蒿怎麼做最為美味呢？大家想了解一下嗎？快跟小編一起來學習一下吧！

一、茼蒿常見的三種吃法

一種是清炒，油要稍微多點，加點鹽和水之後可以關一次鍋蓋悶一小會。還有一種就是在沸水裏汆過以後擠幹水份切碎以後和同樣切碎的豆乾一起涼拌，加麻油醋鹽也很不錯。第三種就是燒湯。

1、蒸拌茼蒿

先將茼蒿洗乾淨切成段，然後再把胡蘿蔔切成絲。在用水調好芝麻醬，然後加入蒜末，味精和調味料調好。在茼蒿合胡蘿蔔絲中撒上點玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鐘就熟了，然後再取出放涼在加入調好的調味料攪拌均勻即可食用。

2、茼蒿蛋餅

將茼蒿在沸水中抄熟以後撈出瀝水切丁，然後再與雞蛋和麪粉攪拌均勻，再放入鹽，雞粉，香油，胡椒粉等調味料調勻備用。在熱好油鍋把調好備用的混合物放入鍋裏攤成餅，是兩面煎黃即可食用了。

3、茼蒿魚丸湯

將茼蒿菜去根洗淨，葱去須洗淨，切葱花;鯪魚宰殺取魚肉洗淨，瀝乾水剁爛，加葱花及調味料攪至起膠，做成魚丸;把魚丸放入開水鍋內煮沸後，放入茼蒿菜再煮沸，調味即可，隨量飲湯食肉。

二、茼蒿營養分析

茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。

三、茼蒿適合人羣

一般人羣均可食用。

1. 適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等;

2. 但因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。

對了，茼蒿菜燒湯一定要學會哦！

看了以上各種茼蒿菜的美味食用方法，大家一定已經開始流口水了吧！哈哈，小編最想嘗試的就是茼蒿菜燒湯了，喜歡喝湯又喜歡茼蒿菜的小夥伴一定要記得試一試哦。茼蒿菜美味又營養豐富，大家還在等什麼呢？快點做起來吧。我已經迫不及待了，哈哈。