它們有什麼特點-中國特色菜是什麼

中國美食文化源遠流長，菜系種類繁多。中國特色菜是當地最具代表性的美味，比如四川和重慶地區有許多香辣、酥麻的美食，深得國民和外國人的喜愛。中國有八大菜系，包括魯菜、粵菜、淮揚菜等，它們均有獨特口感。下面介紹一下五大中國特色菜。

中國特色菜是什麼

中國特色菜要的是一種普遍被中國人認同的特色菜餚,儘管這樣的菜餚有很多種,但是很現實的一個問題就是平民百姓要品嚐、要吃得起,只有這樣的菜餚才配用中國的稱號,才配稱作中國特色菜。

中國文化博大精深，不僅漢字漢語漢文化讓人驚歎，勞動人民關於吃的學問也讓外國人歎為觀止。關於中國的美食歷史，説上三天三夜也講不完，而隨着中國國際地位的提高，越來越多外國友人也愛上了中國美食。

那麼，俘虜了外國人胃口的中華美食到底有哪些?讓我們一起來看看吧!

1.安陽道口燒雞

安陽市滑縣的道口鎮是全國聞名的燒雞之鄉。道口燒雞是特色傳統名菜之一，由安陽市滑縣道口鎮"義興張"世家燒雞店所制，是我國著名的特產。 道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名。

2.江西茶葉蛋

在江西地區，端午節有吃蛋的習俗，並且會在蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝着，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢凶化吉，平安無事。

3.海南雞飯

海南雞飯是一道中國海南省美食，在新加坡及其他東南亞國家成為國菜。主要食材是雞肉和大米，主要烹飪工藝是燙煮。海南雞飯起源於中國海南島的文昌市。海南人會以文昌當地的白切雞做法，同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯，所以在海南島俗稱為文昌雞飯。20世紀初期，隨着移民潮，這個菜式傳至東南亞，包括馬來西亞、新加坡及泰國等地發揚光大。

4.四川酸辣粉

酸辣粉是四川省、重慶市等地的特色傳統名小吃，由於價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。所以也有人叫四川酸辣粉或重慶酸辣粉，四川酸辣粉的代表品牌是肥腸酸辣粉。“酸辣粉”系純然綠色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按最佳比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。

5.宮保雞丁

宮保雞丁也是一道成名已久的傳統特色美食了，嫩滑的雞肉丁與酥酥的花生仁一起爆炒，再撒上紅亮亮的幹辣椒，一口鮮軟一口香脆，難怪歪果仁們愛到不行了!因為宮保雞丁的暢銷，目前，許多地方也進而發明出了宮保蝦，宮保牛等一系列爆款菜式，每一款都很受外國友人喜愛。

以上就是中國特色菜的介紹，中國的美食種類繁多，聽完小編的介紹之後，大家是不是很想品嚐一番。每個地方都有獨特的特色美食，它們有的清爽絲滑，有的香辣美味，有的鹹甜適中，有的清涼爽口。大家想了解當地美食，要多多發掘老品牌和老店鋪等。