清淡家常菜譜有哪些，做法是什麼，營養價值有哪些

清淡的家常菜在每家每户的飯桌上都是存在的，因為每家都有老人小孩，吃的菜如果是讓人們上火的話是不好的，畢竟老人和小孩子的身體都不會很好，所以我們在家裏做飯的話，通常都會做比較清淡的菜給家人吃，那麼，清淡的菜種類有哪些，哪些吃了營養價值比較高呢？

一、清淡家常菜譜有哪些

（一）清淡去火湯

1、材料

主料：文蛤200克，豆腐1塊，

調料：姜1/2塊，香葱、鹽、胡椒粉適量。

2、做法

（1）文蛤洗淨(用水先養着)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘後切丁，薑片、葱花、葱段洗淨切後待用;

（2）起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中;

（3）開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香葱末即可。

3、小訣竅

清淡去火湯小貼士：豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用鹽水養可以吐沙

（二）清淡爽口調芹菜

1、材料

芹菜，胡蘿蔔，鹽適量，香油，香葱，香菜

2、做法

（1）芹菜、胡蘿蔔切成丁，然後分別過水，燙一下，然後控幹水分。

（2）用適量的鹽、香油，充分得攪拌，就這樣放個半個小時左右，就可以吃了。

（3）吃的時候可以再放些香菜或者香葱。

（三）老醋果仁菠菜

1、材料

菠菜，花生米，鹽，老醋，糖

2、做法

（1）把菠菜洗淨焯湯過涼擠去水份。

（2）花生米炒熟，加鹽拌勻晾涼。

（3）把花生和菠菜放到一起，加入老醋，糖，少許鹽拌勻即可。

二、什麼飲食才是真正的清淡飲食

1、清淡飲食

指的是少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食，也就是口味比較清淡。從營養學角度，清淡飲食最能體現食物的真味，最大程度地保存食物的營養成分。

2、基本概述

(1)一個水果，每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個，長年堅持會收到明顯的美膚效果。

(2)兩盤蔬菜，每天應進食兩盤品種多樣的蔬菜，其中一盤蔬菜是時令新鮮的、深綠顏色的。最好生食一些大葱、西紅柿、涼拌芹菜、蘿蔔等，避免加熱時破壞維生素，實際攝入量保持在400克左右。

(3)三勺素油，每天烹調用油限量為3勺，而且最好食用植物油，可光潔皮膚，保護心血管健康。

(4)四碗粗飯，每天4碗雜糧粗飯能壯體、美身段。

(5)五份蛋白質食物，每天吃肉類50克(最好是瘦肉);魚類50克;豆腐或豆製品200克;蛋1個;牛奶或奶粉沖劑1杯。這種以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的動物蛋白質的方法，經濟實惠而且動物脂肪和膽固醇相對減少，是公認的健康飲食。

(6)六種調味品，儘量用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等調味品調味，可提高食慾，解毒殺菌，舒筋活血。

(7)七杯白開水(每杯200毫升)，每天喝水不少於7杯，以補充體液，促進代謝。應注意的是，要少喝加糖或帶有色素的飲料。

清淡家常菜譜，其實就是説在家裏吃的菜，我們都要吃清淡的，因為清淡的菜能夠讓我們真正的體現到食物的鮮，最大的讓食物最好的元素保存在我們的身體裏，每天多吃蔬菜水果，補充體內需要的維生素，蛋白質，每天也要多喝水，補充體液，促進代謝。