有哪些營養價值-紫薯汁的做法

紫薯我們都知道，是我們平時常吃的一種的粗糧，可以蒸着吃，可以煮糖水吃，但還有一種方法可能很多很少吃，那就是榨汁吃。很多人可能以為紫薯汁是不是跟水果汁一樣，直接洗淨直接榨汁就好了，其實不是的哦，我們今天一起來學學紫薯汁怎麼做，又有什麼營養吧。

一、紫薯汁的做法

1、紫薯我是直接在市場買蒸熟的 兩塊錢三個 這樣省去自己蒸的那部分就更方便啦 首先：紫薯剝皮後切塊 最好切成像拇指一樣大的小塊 比較好榨勻 切好後放一旁備用

2、在榨汁機里加入500ML的冰水 再依次加入切好的紫薯和白砂糖 糖不用放太多 因為紫薯本身有點甜的（不過你喜歡甜的話 可以多放）

3、東西全加入之後開始攪拌 一分鐘之後按暫停 等它緩緩在開始榨 一分鐘之後又暫停 大概3到4分鐘就可以榨得很均勻了 不會有小渣

二、紫薯汁的營養價值及功效

1、高含量的硒和鋅，抗氧化、預防癌症

紫薯中硒和鋅的含量比一般紅薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的關鍵所在。硒是若干抗氧化酶的必需組分，有預防癌症的作用;通過消除脂質過氧化物阻斷活性氧和自由基的致病作用，從而延緩衰老，預防某些慢性病的發生，並且具有抗艾滋病作用。

而鋅也是許多抗氧化酶的組分或激活劑，具有預防自由基傷害、維持正常免疫功能的作用。鋅還能維持細胞膜的穩定，減少毒素吸收和組織損傷。鋅在組織代謝中所具有的調節功能，能調節蛋白質的合成與代謝，調節免疫功能，並對激素有調節作用，例如參與胰島素的合成與釋放，參與前列腺素的分泌過程。鋅還是DNA合成的必要因素，參與所有細胞的分裂及增殖，促進生長髮育和組織再生。

2、富含花青素，預防多種疾病

花青素健康功效高、無副作用。紫薯的顏色來自於花青素，花青素是天然強效的自由基清除劑。大量的研究證實，花青素對100多種疾病有預防和治療作用，其清除自由基的能力是維生素C的20倍，是維生素E的50倍。花青素可透過血腦屏障清除自由基，從而保護大腦組織，同時能減少抗生素給人體帶來的副作用。

3、減肥作用

紫薯汁是一種理想的減肥食品，紫薯汁的熱量只有大米的1/3，而且因紫薯汁富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。

紫薯汁的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紫薯汁有益於人體健康，並有一定減肥功效。

4、增強血管彈性

紫薯汁能增強動脈、靜脈和毛細血管彈性;紫薯汁能保護動脈血管內壁;保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞經過細小的毛細血管，因此紫薯汁增強了全身的血液循環、為身體各個部分的器官和系統帶來直接的益處，並增強細胞活力。

紫薯汁的做法還是比較簡單，雖然不是直接用生紫薯做的，但是也只是只是把紫薯蒸熟了之後再榨汁就可以了，也沒什麼特別難。紫薯汁受到人們喜歡是因為紫薯汁是一種非常有營養易吸收的飲料，對此我們在上文中也做出了比較詳細的介紹哦。