椰蓉擠擠包怎麼做-椰蓉擠擠包的做法

“雖然沒有面包機，我還是要嘗試一下，手工揉麪雖然很辛苦，但是當看着它一點點膨脹、上色，聞着一點點飄出的香味，我很滿足。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰蓉擠擠包的做法步驟

• 1、酵母粉用牛奶溶化，加入麪粉中攪拌

• 2、鹽和30g糖用温水溶化加入麪粉中攪拌成絮狀

• 3、再加少許牛奶揉成柔軟麪糰，繼續揉成光滑麪糰，放入烤箱中層50度發酵成2.5倍大

• 4、揉成麪糰，分四份，取一份擀成薄片排氣，撒上適量椰蓉和細砂糖

• 5、擀麪杖輕輕擀一下，從一遍捲成卷，邊緣沾點水粘牢

• 6、均勻切成段，放入烤盤中

• 7、放入烤箱50度繼續醒發20分鐘

• 8、烤箱中層170度烤20分鐘，麪包表面刷一層蛋液，再烤10分鐘左右上色即可

• 9、擠擠包

• 10、淡淡的椰奶香味，口感鬆軟。

• 11、成品

小竅門

這是我第三次做麪包，經驗還是有些不足，椰蓉應該做成奶油濕餡，直接用幹椰蓉，切段時椰蓉和細砂糖會灑出來。砂糖量偏少，麪包甜味不足。