美味的擠擠小熊麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

擠擠小熊麪包其實在家裏如果有烤箱的話，我們都會做一些麪包來吃，因為他非常的香軟可口。可以增加人的食慾。如果在超市或者甜品店見到，尤其是小朋友,真的是太誘人了，現在麻麻們可以在家裏試一下，或者做給閨蜜們吃，真的是讓人羨慕嫉妒

主料

水 ：140
老面 ：80
麪包粉 ：250

輔料

無鹽黃油 ：10
白色翻糖膏 ：少許
耐低糖即發乾酵母 ：3
可可粉 ：少許
細砂糖 ：10
杏仁片 ：適量
鹽 ：2
黑巧克力 ：少許

具體步驟

1.老面撕成小塊，放入麪包機桶中；

2.除黃油外的所以材料全部放入麪包機桶中，加入清水，水量可以預留10克，根據麪粉的吸水性試着添加；

3.運行一次和麪攪打成團，放入黃油，繼續一個和麪程序；

4.結束和麪程序後的麪糰能拉出薄膜；

5.分出100克麪糰，加入少許的可可粉，揉成光滑的麪糰；

6.麪糰收圓入盆進行第一次發酵；室温下（22度）發酵2個小時左右；

7.發酵好的麪糰，排氣分割，白麪團分成均等的10份，每個約30克，可可麪糰分成4份；

8.麪糰滾圓，放入盤中，進行二發；

9.室温下發酵約一個小時，發酵到位的麪糰；

10.麪糰表面篩上適量的高粉；

11.烤箱以上火170度，下火165度，蛋糕/麪包模式預熱；

12.模具放入已預熱到位的烤箱中,烘烤時間20分鐘；烘烤過程中，可以隨時調整温度和時間，而不必停止烤箱的工作；

13.時間到取出烤盤，取出麪包放烤架放涼；

14.黑巧克力裝入裱花袋，隔熱水融化，白色翻糖膏捏成小小的圓形，擠上少許的巧克力，做出小熊的嘴部，麪糰上滴上一滴巧克力，用鑷子小心粘上小熊的嘴部；

15.用巧克力畫上小熊的眼睛，眼睛上部用刀片劃上小口，插入杏仁片；OK，小熊出來啦

烹飪技巧

1、老麪糰是做麪包餘下的麪糰，沒有就省略，用直接法就OK；2、可可粉可不用，原本打算做一個小熊的頭，成品出來後不好佈局；3、白色翻糖膏是用棉花糖、奶粉做的，可以食用；4、烤出的成品是白色麪糰，如果喜歡上色，麪糰表面就刷蛋液；