美味的擠擠小豬麪包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

這次給大家介紹一款美味的擠擠小豬麪包，不知道大家喜不喜歡呢，這樣的麪包是一種可以當做早餐，也可以使整個麪包好吃，加入紅豆沙以後就會甜甜的，外面的那一層還會特別的脆呢，怎麼説呢，這樣的做法就會讓這個麪包美觀還很美味呢。

主料

雞蛋 ：1個
黃油 ：45
牛奶 ：45
白糖 ：30
鹽 ：2
高筋粉 ：148
酵母 ：3
擴展階段麪糰 ：255

輔料

紅豆沙 ：240

具體步驟

1.乾酵母用45克温牛奶化開；

2.加入45克高筋麪粉攪勻，發酵至2倍大；

3.將軟化的黃油與細砂糖、鹽充分攪勻後，加入蛋攪勻，將2.加入3.中攪勻。

4.倒入麪包機中，再加入103克高筋粉；

5.啟動麪包機的iMiX功能鍵（系統默認是20分鐘），開始揉麪，一共揉2次，共40分鐘，揉至麪糰可拉出薄膜；

6.然後將麪糰收圓，再選擇麪包機的發酵功能（時間調至1小時）開始一發麪糰；

7.麪包機在一發麪糰的這個時間段，我們來進行另一個操作：將另外一份一早揉好至擴展階段的255克麪糰中的220克麪糰用檊麪杖檊成長薄片，再用小刀切成小細條；

8.將8寸蛋糕模倒立放置，圓盤放上面，用細長面片編織如圖籃子形狀（編織籃子時，需粘少許水在細長條與蛋糕模接觸位置用於固定作用）；

9.預熱烤箱烤20分鐘至籃子變金黃色，拿出放晾；

10.用小刀小心剔離細長條粘貼蛋糕模的位置，這樣籃子就整個剝離出來了；

11.麪糰一發完畢，取出分7等份，將6等份滾圓醒發15分鐘；

12.另一份分成18等份的小劑子，放一邊待用；

13.將240克的紅豆沙分成40克的6等份，滾圓待用；

14.將醒發後的麪糰壓扁成圓面片，包入一小劑紅豆沙，再將面片收口，用手搓搓圓；

15.全部包好後，排進8寸圓蛋模裏，中間放一布丁瓶（瓶子里加水）；

16.將蛋模連同麪糰一併放入烤箱，然後加一盤熱開水，選擇烤箱發酵鍵進行二發；

17.二發麪團期間，將另外一份麪糰裏餘留下來的35克的麪糰分成兩等份後，用檊麪杖檊成長薄圓片；

18.由上而下捲起後再對半切斷成；

19.然後排在蛋塔模裏待用；

20.8寸蛋糕模裏的麪糰二發完畢；

21.刷上蛋黃液；

22.再將18份小劑子麪糰整型，整出小豬的嘴型及耳朵型，貼在麪糰上，再用筷子粘麪粉壓出豬鼻子和眼睛，在眼睛位置按入黑豆；

23.預熱烤箱190度，把蛋糕模及蛋塔模連同麪糰一併放入烤20分鐘左右，至小豬麪糰變金黃色；

24.拿出放晾；