你知道幾種做法呢-蔬菜炒飯

有的時候我們會做更多的飯，等到第二天的時候，可能就不會去在吃了，那麼這個時候就會有人會去做成炒飯，那麼你吃過哪幾種炒飯呢？其實還有很多的種類，你可能吃的只是其中很少的一部分，所以説下面小編就來介紹一下蔬菜炒飯的總類。

一、蔬菜炒飯做法一

1.主料:青豆、胡蘿蔔、火腿、香腸、雞蛋、米飯(最好是隔夜飯)。輔料:蒜籽、葱。調料:色拉油、鹽、雞精。

2.做法:

（1）首先將胡蘿蔔、火腿洗淨切成小丁塊狀，越小越好，但是不能切成沫狀。再將輔料洗淨切成沫狀，將雞蛋攪碎放入少許葱沫在內。

（2）將鍋內放上少許色拉油加至八成熱。將切好的主料，同時也放入切好的蒜沫，放入鍋裏炒拌，炒到可以聞到香味時(此過程只需幾秒鐘)再將雞蛋放入鍋內炒拌，(這時需加大火候，這樣雞蛋會很鬆軟，也不易炒糊)。當雞蛋炒至金黃色時，將其裝盤。

（3）再放入少許色拉油加熱至八成，將米飯放入鍋內翻炒。此時，需將飯中加放少許食鹽和雞精(雞精不宜放太多，否則太鮮也不好吃)。當米飯炒到在鍋裏可以蹦起飯粒時，再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌，直到飯粒鬆軟不粘為起鍋最佳時間。

二、蔬菜炒飯做法二

1.原料:白飯300克，菠蘿l/2個，葡萄乾10克，蝦仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，鹽1小匙，胡椒粉l/2小匙。

2.做法:

1、蝦仁、草菇洗淨;火腿切丁;菠蘿洗淨去皮，攔腰切成兩半，取1/2個菠蘿，挖中間的果肉、切小丁，做成菠蘿盅，放入盤內備用。

2、炒鍋上火放入油燒熱，加入葡萄乾、蝦仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠蘿丁，加入鹽、胡椒粉及白飯炒勻，盛入菠蘿盅內即可。

三、蔬菜炒飯做法三

1.原料:白飯300克，番茄50克，生香菇、胡蘿蔔、西蘭花、熟豌豆仁、洋葱各10克，雞蛋1個，葱1根，油3大匙，咖喱粉1小匙，鹽1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙。

2.做法:

（1）番茄去蒂、洋葱去皮，洗淨切丁;生香菇去蒂、洗淨，對切成4塊;胡蘿蔔洗淨去皮，切片;西蘭花撕去老筋、洗淨;葱洗淨切末;雞蛋打入碗內，攪成蛋汁備用。

（2）鍋內放入1大匙油燒熱，爆香葱末，倒入蛋汁炒熟，盛出備用。

（3）鍋內放油燒熱，加入香菇、洋葱、西蘭花、胡蘿蔔炒熟，加入咖喱粉、鹽和白胡椒粉拌炒，再加入白飯炒勻，最後加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下，最後與炒雞蛋一起盛入盤中即可。

蔬菜炒飯在我們的生活裏面，可以説是非常常見的，幾乎每家人都會做的一頓飯，其實在我們的生活裏面，也是蔬菜炒飯是很好吃的，也非常的簡單，只要有原料，就可以做出來，所以説可以在家裏面做一下，因為你畢竟是很好的操作，還有就是多嘗試吧。