你知道幾種-蔬菜有那些

一到了夏天就是和小夥伴們最開心的時候，不但是有各種各樣的新鮮水果，還有各種新鮮的蔬菜，特別是老人，因為身體代謝沒有年輕人好，所以肉類就適當減少攝入的量，更多的會吃新鮮蔬菜，但是大概沒有人真正知道蔬菜都包含哪些種類吧？

一、蔬菜有那些

1、根菜類

蘿蔔葖、蘆菔、萊菔胡蘿蔔紅蘿蔔、黃蘿蔔、丁香蘿蔔、藥性蘿蔔、番蘿蔔、 蕪菁蔓菁、圓根、盤菜 蕪菁甘藍洋蔓菁、洋疙瘩、洋大頭菜 根菾菜紅菜頭、紫菜頭 美洲防風歐防風芹菜蘿蔔、蒲芹蘿蔔牛蒡東洋蘿蔔、蝙蝠刺、大力子 根芹菜根洋芹菜、球根塘蒿 婆羅門參西洋牛蒡、蒜葉婆羅門參 山葵 黑婆羅門參菊牛蒡、鴉葱薯芋類馬鈴薯土豆、山藥蛋、洋芋、地蛋、荷蘭薯、爪哇薯姜生薑、黃姜 芋芋頭、芋艿、毛芋 魔芋磨芋、蒟蒻 山藥薯蕷、白苕、腳板苕、山薯、大薯、佛掌薯甘薯紅薯、白薯、地瓜、番薯、紅薯 豆薯地瓜、涼薯、沙葛、新羅葛 葛 菊芋洋姜、鬼子姜 菜用土圞兒香芋、美洲土圞兒 蕉芋蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用蓮蕉 草石蠶螺絲菜、寶塔菜、甘露兒、地蠶

2、葱蒜類

韭草鍾乳、起陽草、懶人菜、韭黃 大葱木葱、洋葱葱頭、大蒜胡蒜、蒜苗蒜黃、青蒜 、菜葱、冬葱 、瓣子葱、火葱、肉葱 細香葱四季葱、香葱、蝦夷葱 韭葱扁葱、扁葉葱、龍角葱 蕹藠頭、藠子、白菜、黃芽菜、包心白菜 、小白菜、青菜、油菜 烏塌菜榻菜、塌棵菜、榻地菘、黑菜 菜薹菜心、綠菜薹、青菜頭、菜頭、包包菜、羊角菜、菱角菜 、抱子芥、兒菜、娃娃菜 筍子芥、棒菜 葉芥青菜、苦菜、春菜、辣菜、雪裏蕻 根芥辣疙瘩、衝菜、芥頭、大頭菜、疙瘩菜 薹芥 甘藍類結球甘藍洋白菜、捲心菜、包心菜、椰菜、蓮花白、包包白、圓白菜、茴子白 球莖甘藍苤藍、菘、玉蔓菁、芥藍頭、西蘭花 、子持甘藍 、菜用羽衣甘藍、葉牡丹、花包菜 葉菜類菠菜菠稜菜、赤根菜、角菜、波斯草 萵苣千金菜、萵筍、生菜、青筍、萵苣筍、萵菜、油麥菜、莜麥菜 芹菜芹、藥芹。

二、蔬菜簡介

是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，是一種綠色食品。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。

通過文章的介紹蔬菜有那些是不是都知道了，蔬菜是維生素、礦物質等等的主要來源，我們日常多吃蔬菜是非常健康的，特別是小朋友，一定要多吃蔬菜，否則微量元素攝入的少很容易患營養缺乏症，肉類在和蔬菜同時吃的適合可以讓肉類的蛋白質吸收率達到百分之八十七，所以平時大家都要多吃蔬菜哦！