你知道幾個呢？-茼蒿品種有哪些

茼蒿菜是日常會吃到的一種食物，其口感獨特，深受大眾的喜愛。除此之外，茼蒿菜還有很高的營養價值，能起清熱降火、利尿消腫等保健功效，因此適合日常食用。茼蒿菜的做法有很多，是一種很好的日常蔬菜。那麼茼茼蒿品種有哪些呢，下面一起來看看吧。

一、茼蒿品種有哪些

1、大葉茼蒿：又稱板葉茼蒿或圓葉茼蒿。葉寬大，缺刻少而淺，葉肉厚;嫩枝短而粗，纖維少，品質好，產量高;但生長較慢，成熟稍遲，栽培比較普遍。

2、小葉茼蒿：又稱花葉茼蒿、細葉茼蒿或雞爪茼蒿。葉狹小，缺刻多而深，葉肉薄，但香味濃;嫩枝細，生長快，品質較差，產量低;較耐寒，成熟較早，栽培較少。此種類型，在北京已培育成嫩莖用品種——蒿子稈。

3、菊秀大葉茼蒿：自泰國引進，抗熱又耐寒，適應性廣，播種期可早可遲，彈性大，生長速度快，自播種至採收30～40天。葉片肥厚，葉色淡綠，清香可口，品質好，產量高，畝產量2500千克左右。為20世紀90年代以來推廣的品種。

二、茼蒿菜的功效作用

1、安神健腦

檾蒿具有芳香的氣味，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。

2、利尿消腫

檾蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高含量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。

3、清肺化痰

檾蒿含有豐富的維生素A，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿的特殊芳香氣味有助於平喘化濁。

4、預防便祕

檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便祕的目的。

5、促進食慾

檾蒿中含有多種揮發性的物質，助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。

6、其他功效

檾蒿還可以防止視力衰退，及促進皮膚、頭髮及牙齒的健康生長。

中醫學認為，檾蒿性味甘、辛、平、無毒，可清血養心，潤肺消痰。

三、茼蒿好吃的做法

1、蒸拌茼蒿。先將茼蒿洗乾淨切成段，然後再把胡蘿蔔切成絲。在用水調好芝麻醬，然後加入蒜末，味精和調味料調好。在茼蒿合胡蘿蔔絲中撒上點玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鐘就熟了，然後再取出放涼在加入調好的調味料攪拌均勻即可食用。

2、清炒茼蒿。將茼蒿去根洗淨瀝水後切成段。再把油大火燒熱，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟，然後再加入白糖味精翻炒裝盤，然後再撒上香油即可。

3、茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗淨切斷，把油鍋燒熱，倒入導好的蒜蓉熗鍋翻炒，然後再放入茼蒿大火翻炒，最後加入鹽，味精等調味料即可裝盤了。

4、涼拌茼蒿。將整根茼蒿放入沸水中抄熟撈出瀝去水份然後切成段。在熱油，油熱後放入葱花辣椒絲合薑絲蒜末炒香關火。再往裏面加入鹽，糖雞精，醋，香油等調味料調勻，然後再把茼蒿放入攪拌均勻裝盤即可。

5、茼蒿蛋餅。將茼蒿在沸水中抄熟以後撈出瀝水切丁，然後再與雞蛋和麪粉攪拌均勻，再放入鹽，雞粉，香油，胡椒粉等調味料調勻備用。在熱好油鍋把調好備用的混合物放入鍋裏攤成餅，是兩面煎黃即可食用了。

茼蒿菜是日常會吃到的一種食物，其口感爽脆可口，深受大眾的喜愛。除此之外，茼蒿菜還有很高的營養價值，能起安神醒腦、清熱降火等保健功效，適合日常食用。茼蒿菜的做法有很多，是很好的烹飪食材，上面介紹了茼蒿品種和做法，喜歡的小夥伴可以學着做起來。