這些你知道嗎-蔬菜湯有哪些

關於蔬菜湯，或許大家都有所瞭解蔬菜，他到底是什麼，在家庭當中經常會製作蔬菜湯，那麼不同的蔬菜湯，大家就不知道有哪幾種呢，以及它的營養效果又有哪些呢，食材又是有哪一種呢?今天小編就來介紹一下蔬菜湯大一些作法，供大家所參考!

蔬菜湯有哪些，這些你知道嗎

一、功效

這款蔬菜湯無油無糖少鹽適合炎熱夏季，有降血糖、降血脂、降血壓、減肥等功效。

1、平菇性温,味甘,具有追風散寒,舒筋活絡的功效,改善人體新陳代謝,增強體質,調節植物神經功能等,用於防治腰腿疼痛,手足麻木,筋絡不通等病症,能增強機體免疫功能,對肝炎,慢性胃炎,胃和十二指腸潰瘍,軟骨病,高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期綜合症可起調理作用。

2、西芹性涼,味甘,具有平肝降壓,鎮靜安神,利尿消腫,養血補虛,防癌抗癌等作用,可以促進食慾,健腦,清腸利便,解毒,促進血液循環等功效 

3、胡蘿蔔具有補肝明目,清熱解毒,還有降糖,降壓,降血脂,強心,通便防癌,增強免疫功能的作用,是冠心病患者的食療佳品 白菜對防治壞血病和增強身體的抗病能力非常有益,有養胃生津,利尿通便,清熱解毒,肺熱咳嗽,便祕,促進新陳代謝,減肥等功效。

4、白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸,促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化,對預防腸癌有良好作用

二、材料

平菇 大白菜 西芹 胡蘿蔔 午餐肉 老薑

三、做法

1、平菇用淡鹽水浸泡 沖洗乾淨擠掉水份 大個的中間撕開

2、大白菜洗淨 中間切開 豎向切條

3、西芹洗淨切段

4、胡蘿蔔切片(隨意切)

5午餐肉切片

6、煮鍋放水燒開 放入姜 平菇中火煮10分鐘 放入白菜煮10分鐘 放入西芹 胡蘿蔔 午餐肉 鹽再煮5分鐘即可

注:提倡少油少鹽少糖健康飲食 這款蔬菜湯無油無糖少鹽適合炎熱夏季 有降血糖 降血脂 降血壓 減肥等功效

四、製作方法

一次做兩日份，做好後裝入玻璃容器內，並擺入冰箱中保存，飲用時微加温。

1、基本材料：白蘿蔔(中型約四分之一根); 白蘿蔔葉(用大蘿蔔的葉子約四分之一量，蘿蔔葉要浸水二小時才使用，以免農藥殘毒);胡蘿蔔(中型約二分之一根);牛蒡(中型約二分之一根);

用太陽曬乾的，以轉生維生素D，如買不到可自己用新鮮的曬乾或以市販者再度曬太陽)。

2、基本作法：蔬菜不要事前燙過，要連皮切大塊; 烹煮的鍋子請用耐熱玻璃鍋;放進青菜量三倍的水;水煮開後，再用小火燉煮2小時;把菜湯替代茶水來喝。

3、注意事項：請務必按照基本的配合份量煮食，以免失去平衡的效益;不要混合其他的藥草或植物，以免產生有毒物質;絕對不可以使用琺琅或特氟龍加工鍋。可以用鋁鍋和耐熱玻璃鍋, 儲存也只能用玻璃瓶絕對不能用塑料容器。而且1人份用的要8碗水煲, 水滾後, 再用慢火煲1小時才可成的. 不可加任何其他東西在湯內, 如肉,魚等等......

白蘿蔔(中型)300-400克6-8兩

白蘿蔔葉 130-200克3-4兩

胡蘿蔔 130-200克3-4兩

新鮮牛蒡 130-150克 3-4兩 幹15克

幹香菇 3枚(需日曬乾燥)

做法：將所有配料洗淨，連皮切塊，用不鏽鋼鍋或耐熱玻璃鍋煮，加入三倍於菜量的水煮至沸騰，再以小火煮一小時(白蘿蔔煮爛熟)即可。菜湯冷卻後放入冰箱內保存，兩天內喝完，菜渣也可吃掉。

五、蔬菜湯和糙米茶的飲法

1、水煮型

使用玻璃鍋或不鏽鋼鍋，加入500-600毫升的水，水煮沸後關至小炎，放入蔬菜包煮25-30分鐘，即可飲用。

2、燜泡型

使用不鏽鋼保温杯，加入300毫升的開水(95度以上)，放入燜泡型蔬菜包，將保温杯蓋緊，燜30分鐘，即可欽用。

3糙米茶可水煮亦可燜泡。按上述介紹的方法：40克一包的糙米茶，用600-700毫升水，20克一包的用300-400毫升水。

50-60度效果最佳。這樣才可以加速血液循環，讓蔬菜湯與茶的養分能迅速地進入細胞內做修復與更新。

有關於蔬菜湯，我們今天就介紹到這裏，希望大家在日常當中也多製作一點蔬菜湯，畢竟它好喝可口且富有營養，也能在血熱的夏日當中起到解暑的作用，那麼大家到底學會了沒有呢?如果學會了就讓我們在日常生活中多嘗試製作蔬菜湯吧，請大家踴躍嘗試！