你知道嗎？-冬季時令蔬菜有哪些

蔬菜是大家一日三餐中餐桌上必不可少的一類，而且因為現代社會的不斷髮展各種疾病頻繁爆發，很多人發現多吃蔬菜對自己的身體的是很有好處的，可以補充人體所小的維生素，至於肉類，吃多了反而不好，今天我們就來看看冬季的時令蔬菜有哪些。

冬季時令蔬菜有哪些，你知道嗎

1.菠菜

菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。其可以經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不着水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。

2.蘿蔔

所謂“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，蘿蔔味辛、甘、氣温，屬土，無毒，晚秋初冬開始拔收，可做菜，做湯，生食均可。冬季人們習慣進補而日常少動，體內易生熱生痰，特別是中老年人表現明顯。針對這種情況，在進餐時選擇蘿蔔，可以消穀食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利臟腑之氣。因為蘿蔔屬土，按中醫五行之説居中，利脾胃，益中氣。所以冬季服食蘿蔔可以預防疾病，利於健康。

3.花椰菜

冬天可以多吃菜花，因為菜花含有豐富的維生素k，還有植物蛋白質，還有鈣，磷，鐵等各種營養元素。花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。

4.甜豆

甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。

5.萵苣

萵苣味甘、性涼、能通乳汁，利小便，消食，醒酒，不筋骨，潔牙齒，除口氣。可治小便赤澀，短少，尿血等。同時萵苣中的鐵離子容易被人體吸收，常食用新鮮萵苣，可防治缺鐵性貧血。

6.大白菜

大白菜我們都很熟悉，尤其是北方人，記得小時候，家家户户在冬天都要屯白菜過冬。就是現在，食用最多的也是白菜了。我家裏現在一到天冷的時候，就會撒種種點白菜，長出小菜苗之後，挑選出一些來，在進行移植，這樣過些日子，長成大白菜後，拿繩子把菜葉收攏捆好，就可以收貨了。放在通風陰涼的地方，再蓋上些東西，防止凍壞。

看了上面文章中有關冬季時令蔬菜有哪些後，是不是對這些蔬菜有了瞭解了呢？那麼什麼是時令蔬菜呢，也就是説，每一個季節都會有每一個季節的蔬菜，像是冬季就有相應的在冬天成熟的蔬菜，看了這些蔬菜，大家可以在日常生活中個，多吃一吃哦！