乾製蔬菜的做法有哪些你知道嗎？

説到蔬菜大家都知道，但是不知道有多少人聽説過乾製呢？其實就和我們在超市中見過的水果乾蔬菜乾一樣的道理。但是説到乾製蔬菜，很多人都覺得這應該是工業技術，我們這機子是做不來的。但是今天我們將會向大家介紹幾種自制蔬菜乾的做法一起來看看吧！

乾製蔬菜的做法

一、幹辣椒

對於不辣的湖南人來説，辣椒在夏天上市。大量的辣椒成熟，如果沒有及時採摘，它們會腐爛在地上。然後將其收回並及時處理，否則它將是相同的。在我們當地有許多方法可以處理辣椒。像新鮮的青椒一樣，你可以將它們放在酸罐中製作酸辣椒。成熟的紅辣椒可以製成葱，它是製作魷魚必不可少的。您也可以先將新鮮青椒煮沸，然後將其晾乾。這種辣椒也很好吃。用它來炒肉和吃它。另外，新鮮的紅辣椒也可以曬乾，然後磨成辣椒粉，可以放入烹飪，或倒入黃瓜，泡菜，這也是非常好的。

二、幹茄子

農民喜歡幹茄子比新鮮茄子更多。在過去，冬天基本上沒有吃茄子，幹茄子是一頓美餐。將茄子醃製一段時間，用水洗淨，用刀切成小塊，然後用水煮沸，然後將其撈出並在陽光下曬乾，使茄子乾燥。

三、幹菠菜

據估計很多人都吃過菠菜，這種菜種植在南北向導。但是誰吃了幹菠菜的朋友呢?乾燥菠菜的方法類似於乾燥茄子的方法。但是，只要不需要菠菜莖，就不需要葉子。清潔後，用刀將它們切成小塊，然後用水煮沸。拿出來，放在陽光下曬乾，然後密封並保存。

四、幹黃瓜

製作幹黃瓜的方法。我們在這裏重複一遍。幹黃瓜的製作方法與幹蘿蔔條相同。將黃瓜洗淨，切下去除中間的種子，然後將它們切成厚條狀的手指，乾燥至半乾後，與鹽混合。記得將鹽與幹黃瓜完全混合。經過一夜的酸洗後，將它帶到陽光下兩三天。

看了上面有關乾製蔬菜的內容後，是不是對乾製蔬菜有了一定的瞭解了呢？而且在我們的印象中乾製蔬菜其實是很難做到的，因為最重要的便是天氣，如果出現潮濕天氣，不小心染上濕氣可能整個過程都要功虧一簣。但是我們為大家介紹的幾種做法很簡單，有興趣可以嘗試一下。