你知道幾種魚呢？下面就是幾種做法-魚魚怎麼做

現在，人們越來越喜歡吃一些好吃的東西，也很可能會接近很多好吃的東西，尤其是海洋裏面的一些海鮮，當然更加的讓人們記憶深刻，你知道幾種魚類呢？又怎麼可以把他們做成美味的飯菜，你一定也想知道，其實這是很簡單的，下面就有幾種方法。

魚魚怎麼做，你知道幾種嗎？快來看看吧！

一、砂鍋紅燒魚

配料

鯉魚1條、葱一棵、姜10克、蒜10粒、香菜1棵、蠔油10毫升、五香粉2克、豆瓣醬1大勺、蒸魚鼓油20毫升、白糖5克、醋5毫升、雞粉3克、清水500毫升

烹飪步驟

1、鯉魚選擇2斤重的，不要太大，不然不易入味。去鱗去內臟，去腥線;

2、切成段，但魚腹部分不切斷，展開成環狀，這樣會比較容易入味;

3、電砂鍋底部刷油，鋪上薑片、葱段和蒜;

4、魚蜷起來放入砂鍋;

5、魚身上也擺上薑片和葱段;

6、調料全部放入碗裏;

7、混合均勻成為料汁;

8、把混合好的料汁澆在魚身上;

9、加入水;

10、水大約能沒過魚就好了;

11、選擇砂鍋魚的程序，啟動電砂鍋;

12、1個小時後，砂鍋魚就做好了，加香菜裝飾就OK了。

小貼士

1、魚不要選擇太大的，避免鍋子放不下;

2、魚的腥線要去掉，不然會腥。

二、平底鍋烤魚

食材

主料

鱸魚、熟白芝麻、噴噴鼻菜、幹辣椒、小米椒、花椒、豆豉、白胡椒粉、生抽、醋、鹽、 料酒

配料

金針菇、藕、萵筍、百頁、炸花生、郫縣豆瓣醬、洋葱、姜蒜末

做法

1、條鱸魚去內臟去鰭去尾，從魚肚剖到魚背但不堵截(可以叫菜場大年夜大年夜叔協助措置)，魚身切花刀，洗淨用廚房紙吸乾水分。

2、將鱸魚兩側展開鋪平，抹上少量鹽和白胡椒粉，再加 1 勺料酒，醃製 30 分鐘後瀝乾。

3、85g 金針菇洗淨去根;半節藕洗淨，去皮切片;半根萵筍洗淨，去皮切滾刀塊;半張百頁切條，備用。

4、取一張錫紙，接觸魚身局部刷上一層油(四周不刷油)，將醃製好的鱸魚正敦睦也刷上油，魚皮那面朝下放在錫紙上。

5、再取一張錫紙，異常地刷一層油，覆上魚身;四周每條邊都向內摺疊，用牙籤扎幾個氣孔，便於披髮水汽。

6、取一平底鍋，加少量食用油墊底，放入包裹好錫紙的鱸魚(魚皮朝下)，中小火慢烤 15-20 分鐘。

7、錫紙揭開取出，將魚翻面，中小火烤 5-10 分鐘後，盛出備用(錫紙燙手，可用筷子或其他對象操作)。

8、熱鍋冷油，放入 2 大年夜大年夜勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，參與 10g 幹辣椒段、5g 花椒、5g 豆豉、過量姜蒜末和洋葱丁煸炒出噴噴鼻味，再倒入 450ml 清水，加 1 勺醋、2 勺生抽和少量鹽調味。

9、煮沸後參與金針菇、藕片、萵筍塊和百頁條，中火煮 5 分鐘旁邊。

10、放入烤好的鱸魚，小火煮 5-10 分鐘後關火。

11、再撒上少量熟白芝麻、小米椒圈、炸花生粒和噴噴鼻菜，平底鍋烤魚完成!再拌上滿滿一碗米飯，每口吃的都是鮮甜!

三、紅燒金鯧魚

準備材料

金昌魚一條、五花肉肉丁、幹辣椒、青紅辣椒圈、筍丁、胡蘿蔔丁、葱、姜、蒜。

做法

1、金昌魚去內臟，去腮，然後洗淨切成十字刀。起鍋燒油，把魚的兩面煎至金黃，注意油可以多放一點，防止魚皮粘在鍋底上，然後乘盤備用。

2、鍋中放油，待油熱後把肉丁、幹辣椒放進去爆炒，依次倒入葱薑蒜、筍丁，翻炒均勻。

3、再加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，加生抽、蠔油、少許鹽攪拌，再把魚下鍋，加入一碗清水，大火燒開後轉小火慢燉收汁，期間可翻動魚身，確保兩面都能入味。收汁完畢可放入少許青紅辣椒圈點綴，也可不放。

魚魚怎麼做？上面已經做了很詳細的介紹，如果有喜歡的話，可以去試一試，而且還非常的簡單，就是在家裏面就可以做的，還有很多種類的魚類，如果有喜歡的魚類，可以去嘗試，畢竟可以説自己來做飯，然後一大家子人來吃，這該是多麼的幸福的事情啊！