你知道幾種呢？-橄欖的吃法大全

提起橄欖，很多人都不是特別的陌生，就不如説我們平時見到的橄欖油就是橄欖製成的，還有就是有橄欖球，就因為這個球的形狀和橄欖很象，所以也才命名為橄欖球，所以説橄欖不僅可以吃，還有很多的用處，那麼你想知道橄欖的吃法嗎。

橄欖的吃法大全，你知道幾種呢

一、橄欖蘿蔔蒲公英粥

(一)原料：橄欖50克，蘿蔔100克，蒲公英15克，粳米50克。

(二)做法：

1.將上物搗爛，裝入小布袋中，

2.加水適量，水煎20分鐘後，撈去藥袋。

3.再加入淘淨的粳米，温開水適量，煮成稀粥。

(三)營養提示：

平時要鍛鍊身體，增強體質，注意口腔衞生。

二、橄欖煲冰糖的做法

(一)原料： 鮮橄欖60克。

(二)做法：

將橄欖擇淨，搗爛，加冰糖適量，清水2碗煎至1碗，去渣，慢慢嚥飲，每日1劑。

(三)營養提示：

本食療主治百日咳等疾病。

三、橄欖的使用須知

新鮮橄欖的種仁裏含有生物鹼，鐵器、銅器等金屬遇到生物鹼後會發生氧化反應，用鐵菜刀擠壓橄欖時，把橄欖的核擠破了，於是種仁裏的生物鹼與鐵刀發生了化學反應，其產生的化學物質可能對人體有害。如要避免這種情況，可以用非金屬類的器皿去按壓橄欖，或者是保持橄欖種仁的完好性。另外，鄔先生告訴記者，自然界的植物種仁裏含有多種化學成分，人們對於尚不瞭解的植物品種，不要隨便吃其種仁。人們已知的種仁如瓜子等，已成為大家的口嚼零食，但如銀杏的種仁白果、杏仁等不宜多吃。

四、橄欖的功效與作用

1. 用於肺胃熱盛，咽喉腫痛。如《王氏醫案》青龍白虎湯，以本品與鮮蘿蔔煎湯服。亦可單用本品噙含。

2.用於胃熱口渴，或飲酒過度。可用本品絞汁或熬膏服。

3.用於食用河豚等魚所致的胃腸不和，嘔逆腹瀉等。如《隨息居飲食普》方，以本品絞汁煎濃湯服。

五、橄欖的營養價值

1.橄欖富含鈣質和維生素C。我國是世界栽培橄欖最多的國家。主要分佈在福建、廣東(多屬烏欖)，其次廣西、台灣，此外還有四川、雲南、浙江南部。世界栽培橄欖的國家有越南、泰國、老撾、緬甸、菲律賓、印度以及馬來西亞等。

2.青橄欖藥用檀香營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。中醫認為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經，有清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉嚨嗓子不適問題，除煩醒酒，化刺除鯁之功，冬春季節，每日嚼食2～3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。兒童經常食用，對骨骼的發育大有益處。

橄欖的吃法大全，上面小編已經介紹的很詳細了，喜歡的朋友可以自己試一試能不能做出來，還有就是橄欖還可以對身體有很多的幫助，所以適量的吃橄欖對身體也是有好處的，橄欖油也不會像其它的植物油和動物油一樣，這個是沒有什麼特殊的副作用。