紫薯的做法你會幾種呢？-紫薯大全

紫薯是我們生活中常見的一種食物，經常會在超市或者菜市場看見它的身影，因為價格便宜，口感極佳才會受到大多數人的喜愛。很多人都會把紫薯做成粥來方便吃早餐，能夠起到養胃的作用。但是紫薯的做法還有很多種哦。今天小編就來給大家介紹幾種。

紫薯大全，關於紫薯的幾種做法

一、紫薯牛奶糕

食材：紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g。

步驟

1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。

2、紫薯去皮切塊蒸熟後，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)

3、鍋裏倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。

4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。

5、倒入容器裏讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

二、紫薯銀耳湯

食材：紫薯，銀耳，冰糖。

1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。

2、紫薯去皮切小丁。

3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。

4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。

5、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。

三、紫薯餅

食材：紫薯，白芝麻，少許植物油。

步驟

1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟。

2、用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅。

3、不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鐘。

4、出鍋時可以在撒點芝麻~

四、紫薯糯米滋

食材：紫薯 2個 ，糯米粉 130g，糖粉 25g， 油 20g，涼水 75g， 椰蓉 若干。雀巢煉乳 若干。

1、蒸熟紫薯。

2、紫薯剝皮,加入煉乳,搗成泥。

3、糯米+水+糖粉揉成團,+油,揉勻。

4、把紫薯泥包入糯米粉團中,用手心搓出圓形。

5、放入蒸籠。

6、大火蒸10分鐘，蒸好趁熱滾入椰蓉中，完成。

紫薯大全，關於紫薯的做法大家都會了嗎？還有沒有其他做法呢？知道的同學可以給小編留言會或者分享給身邊的親戚朋友哦，好東西要學會分享嘛。而且現在已經是夏天了，可以自己在家裏做一碗組數銀耳湯，不僅美味好喝，還能起到清熱解渴的作用呢。