紫薯有關的美食？-紫薯怎麼煮好吃

紫薯作為一種家中常見的食物，有着很高的食用和藥用價值，在家裏最經常見的做法就是直接把紫薯放在電飯煲裏清蒸煮熟，就可以直接吃了，但是這樣吃久了，大家會不會覺得有點單調呢？本文今天就為大家介紹一些紫薯的其他吃法，一起來看看吧！

紫薯怎麼煮好吃，紫薯的煮法

一、紫薯蒙布朗

（一）材料：紫蕃薯(紅薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黃油40克

1、消化餅約76克(這是用來做蒙布朗的餅底的，如果你喜歡可以多放些餅，但黃油也要相應增加)

2、紫蕃薯(紅薯、地瓜)：中等個頭的大概2至3根，多一點少一點無所謂、

3、淡奶油：這種包裝的大概用1/3盒左右

4、黃油：可以隨用隨加，以能拌均勻消化餅為準則

5、消化餅：大概4小包(一小包2片，共8片)

（二）做法

1、事先去把蕃薯蒸熟，接着開始製作

2、黃油隔水融化(一個碗裝黃油，置於另一個裝着熱水的大碗內)

3、將消化餅壓碎

4、消化餅碎和融化的黃油拌勻

5、蛋糕模(用了一個圓型的小飯盒)內鋪上保鮮膜，將拌好的餅碎鋪進去，壓平

6、把蒸好蕃薯去皮壓成薯泥

7、將淡奶油打發

8、薯泥和打發的奶油混合拌勻，至看不到白白的奶油為止

9、拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子裏面，填緊壓平

10、倒扣脱模，揭去保鮮膜即可(這裏看到的上層其實是餅底哈，還要再倒扣一回使它在下面)

二、紫薯粥

（一）材料：米，紫薯

（二）做法

1、米洗乾淨後用水浸泡半個小時以上

2、紫薯洗淨去皮，切成小塊。

3、紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，後面再加的話，會影響粥的味道和粘稠度，煮開後轉小火

4、小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉。

三、紫薯飯糰主料

（一）材料：紫薯、米飯

（二）做法

1、將紫番薯蒸熟後，裝入保鮮膜袋子，將紫薯按壓成泥;

2、將紫薯泥分成8等份，將米飯也分成8等份，分別都搓成小球;

3、將小球紫薯泥放在一張保鮮膜上，按扁，包入小飯球，然後抓起保鮮膜的四周，擰成一團，然後再剝去保鮮膜，紫薯飯糰就做好了;

4、裝飾上一朵薄荷葉子就大功告成了。

四、酒釀紫薯丸

（一）主料：紫薯、糯米粉、白砂糖、牛奶、江米酒

（二）做法

1、準備食材，將紫薯切片兒蒸熟，壓碾成泥狀

2、在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1調配3.紫薯泥和糯米粉和均勻後，搓成丸子4.鍋內加水，燒開，加入米酒，打入雞蛋，待雞蛋成型後，加紫薯丸子，鍋內沸騰兩分鐘，即可出鍋。

通過本文的食譜介紹，大家是不是也對紫薯的一些做法腦洞大開了呢？如果對文中的紫薯食物心動的話，不如自己試試做吧，一些大廚也可以自主研究紫薯怎麼煮好吃的其他的菜譜，紫薯是一種健康美味的食物，我相信，大家通過本文的介紹，能夠對它更加喜愛。