你知道幾種呢-乾煸豆角的做法大全

豆角是一種家常菜，用這種菜來煎、炒都十分的下飯。特別是在炎炎的夏天，也是豆角出產的季節；把豆角用來乾煸肉末真的能激發人們的味蕾讓胃口大增。下面就是乾煸豆角的做法大全，每一樣都描寫的非常細緻，大家可以根據這個方法在家裏製作豆乾煸豆角，真的既營養又美味啊。

一、乾煸豆角的做法之一

1、把豆角摘好洗淨，掐成小段備用。燒水，準備把豆角焯一下。

2、因為豆角有時不愛熟，而不熟的豆角是有毒的，所以保險起見我們把豆角焯一下。焯到微微變色，把豆角撈出來控水。

3、在炒鍋里加入食用油，把一小把花椒放進去炸油。聞到香味後把花椒粒弄出來，油準備炒豆角。

4、大火煸炒豆角，炒到沒有水分。放鹽，豆瓣辣醬，繼續煸炒。出鍋前記得放一勺麻油。成品就是這樣啦，很香很下飯!能讓你在夏天多吃一碗的神菜!

二、乾煸豆角的做法之二

1、四季豆去筋膜，用淡鹽水浸泡洗淨。幹辣椒洗淨切小段，蒜剁末。

2、肉餡用醬油醃製5分鐘。鍋內入油，比平時炒菜量多一倍，將四季豆煸過，盛出。留少許油將肉餡炒至變色。

3、加入蒜蓉和幹辣椒繼續翻炒出香味。加入四季豆，最後加入醬油、料酒、白糖、食鹽翻炒入味即可。

4、.將豆角去筋，洗淨，濾幹水分。葱、姜、蒜切成末。鍋中放入油，熱後放入四季豆小火炸黃至九成熟，再取出把油瀝乾。鍋內油燒熱，把葱、姜、蒜、辣椒爆香。加入豆角、酒、鹽、味精翻炒均勻即可。

5、乾煸豆角時火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太乾了。

三、乾煸豆角的做法之三

用料：豆角500克，花椒20克，肉末，花生碎，姜少許，蒜少許，幹辣椒20克，食鹽，油。

1、豆角掰成大約一寸長，幹辣椒切段.

2、開火炒鍋內倒入油，豆角平鋪鍋底，注意翻面，等豆角外皮開始變皺、熟了就可以拿出琳幹油。

3、鍋內放少許油，薑末蒜片肉末翻炒，變色放入花椒.幹辣椒不停翻炒。

4、然後放入豆角、花生碎~翻炒後放入食鹽，翻炒均勻起鍋盛盤。一盤香噴噴的乾煸豆角炒肉末就製作完成。

以上就是乾煸豆角的做法大全，乾煸豆角有很多做法，上述介紹只是偏於家庭的做法和素乾煸豆角的做法。

看了乾煸豆角的做法大全，有沒有想和小編一起回家試一試的衝動呢？豆角是一款按照季節生長的菜，它既營養又富含多種人體所需的物質。但是在炒豆角的時候一定不要放太多水。只需把蒜末、辣椒、肉沫一起幹煸；小編喜歡把豆角炒得更幹一些，那樣吃起來更入味哦。