自制清蒸獅子頭如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

瘦肉 ：400
肥肉 ：50
澱粉 ：10
蛋清 ：1個

輔料

鹽 ：一些
黃酒 ：2勺
雞精 ：少量
小葱 ：少量

具體步驟

1. 將肥肉和瘦肉一起剁碎，要剁，絞肉機絞出來的味道有差別。

2. 將肉末放入大碗，加入澱粉、蛋清、鹽、黃酒、雞精順時針攪拌

3. 捏成一個個丸子，大小看個人喜好，我喜歡個大點的

4. 入鍋大火蒸15分鐘

5. 出鍋，撒上小葱

烹飪技巧

可根據個人口味，加薑末、蒜末也可加入胡蘿蔔或荸薺一起剁，味道也很好。